A casta: a Muscadelle

A Muscadelle é uma casta cultivada principalmente no Bordalês e na Dordogne.

É uma casta de brotação tardia, sensível a doenças e pragas. Os seus bagos são frequentemente atacados pela podridão cinzenta. A Muscadelle também se encontra noutras regiões vitivinícolas, como as Charentes e o Sudoeste. No Bordalês, a Muscadelle é associada ao Sauvignon e ao Sémillon para a produção de vinhos licorosos. Esta casta é também utilizada na elaboração de vinhos brancos secos, como o Bergerac seco.

História e origem

Parece originar-se na região de Bergerac. Poderá ter sido trazida de vinhas mais meridionais ou resultar de uma mutação. Já é mencionada desde o século XVIII nas vinhas de Bordéus, Bergerac e Lot e Garonne. A muscadelle também se encontra noutras regiões vitivinícolas francesas, como o Languedoc (Vinha das Corbières) e o Roussillon, em particular Collioure, ou a vinha de Gaillac, mas está em constante diminuição, passando de 6200 ha em 1958 para menos de 2200 ha em 1994. Representa 1149 ha na África do Sul, cerca de 350 na Austrália e Califórnia, bem como na Europa de Leste (Croácia, Roménia, Ucrânia ou Rússia).

Etimologia

A raiz “muscat” é evidente. Encontra-se mesmo na Croácia: muscadela. Podemos também mencionar os nomes Ximenes Kimsky na Rússia, Rousselou em França, Sauvignon vert na Califórnia ou Tokay na Austrália.

Carácter

* Cultural: Casta vigorosa, necessita de uma boa condução.
* Sensibilidade: Receia a podridão cinzenta, mas também, em menor grau, o oídio, as vespas e os vermes do cacho.
* Tecnológica: Cachos tronco-cónicos e bagos esféricos, brancos a cinzento-rosado, malhados na maturação completa, de tamanho médio. Os seus vinhos são moderadamente alcoólicos, pouco ácidos e aromáticos.
* Os principais aromas desenvolvidos são moscatel, madressilva e flor de acácia. Os vinhos são sensíveis à oxidação. Vinificados em doce, aportam complexidade nos assemblages. A sensibilidade à podridão é aproveitada nas regiões onde a podridão nobre é favorecida.