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  • Vini Coppi - Cantonovo - IGT Puglia - Rouge - 2021
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Cantonovo 2021

Vini Coppi

IGT PugliaRouge

Un rouge Italien comme du velours !
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Grenadin de veau à la tomate et sauge

Peixe

Filets de rouget en croûte d'olives noires

Legumes

Parmagiana à la sauge

Queijo

Pecorino aux truffes

Sobremesa

Bavarois à l'ananas rôti

Serviço 17°C
Decantação 1h
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Robe rubis intense aux reflets grenat, opaque et dense.

Nariz

Nez profond sur la cerise, les fruits confiturés et des touches de cacao.

Boca

Bouche souple puis puissante, révélant des notes chocolatées et des tanins croquants.

Domínio Vini Coppi
Região Monde
Países Italie
Denominação de origem IGT Puglia
Castas Primitivo
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Epicé, Fruité

O seu acordo perfeito : Cannellonis farcis à la ricotta et épinards
A equipa do Petit Ballon
Cap sur les Pouilles avec la famille Coppi. Ce domaine historique met à l'honneur la richesse du terroir italien à travers des cuvées pleines de caractère. Le Cantonovo nous plaît à chaque millésime par son fruit, sa matière de velours et ses notes épicées et de cacao. Envoûtant, il s'invite à table pour accompagner une cuisine méditerranéenne et d'été.

Vini Coppi

Turi, Itália

Lisia, Miriam e Doni, estes três irmãos italianos da Apúlia, perpetuam a paixão familiar com um toque moderno. A Quinta Vini Coppi celebra o espírito italiano de partilha e convivialidade. Os seus vinhos capturam a generosidade da sua região, perfeitos para acompanhar uma refeição farta.