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Vidal-Fleury - AOP Côte-Rôtie - Rouge - 2020

Vermelho

AOP Côte-Rôtie

Vale do Ródano

Vidal-Fleury Châteauneuf-du-Pape, França
Tinto Intenso
Tinto Intenso Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Un Côte-Rôtie de prestige au profil droit et charnu, signé par l'illustre Maison Vidal-Fleury. Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Ideias de receitas
Carne

Côte de bœuf grillée au poivre, magret de canard rôti, noisettes de biche sautées.

Peixe

Un steak de thon mi-cuit en croûte de poivre noir.

Legumes

Une poêlée de cèpes persillés ou un gratin de truffes et céleri-rave.

Queijo

Fromages affinés à pâte dure (Vieux Saint-Nectaire, Comté de garde).

Sobremesa

Un entremets au chocolat noir intense et poivre de Madagascar.

Region Vallée-du-Rhône
Países France
Castas Syrah
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Olho

Une magnifique robe rouge profond, limpide, ornée de reflets carmin intenses.

Nariz

Intense, complexe et très expressif. Il marie les fruits frais (mûre, cassis, cerise noire) à des notes de violette, de poivre noir, d’olive noire, de curry et une subtile touche fumée et boisée.

Boca

L'attaque est riche et pleine de fraîcheur. Le milieu de bouche est charnu (full-bodied), révélant une matière souple mais droite, portée par des tanins encore jeunes et serrés. La finale offre une très belle persistance aromatique sur les épices et le cuir.

O aviso da equipa

O seu acordo perfeito : Un magret de canard sauce aux cerises noires
A equipa do Petit Ballon
La maison Vidal-Fleury, forte d'une dynamique remarquable, nous propose un millésime 2020 d'une superbe droiture. Cet assemblage conjugue des raisins de vignes d'environ 35 ans cultivées sur les terrasses escarpées de la Côte Blonde (sols schisteux et silico-calcaires) et de la Côte Brune (riches en oxydes de fer). L'intégration d'une pointe de Viognier à la Syrah (tradition emblématique de l'appellation) apporte une touche d'élégance florale immédiate. Après un élevage de 30 mois en fûts (dont 40% de bois neuf), le vin se présente riche, plein de fraîcheur et doté d'une trame tannique encore ferme mais mûre, promesse d'un grand avenir en cave.

Vidal-Fleury

Châteauneuf-du-Pape, França

Fundada em 1781 em Tupin-et-Semons (69420), Vidal-Fleury é a mais antiga casa do Vale do Ródano ainda em atividade. Com um saber-fazer transmitido de geração em geração, produz vinhos emblemáticos que sublimam os terroirs rhodaniens. Este Châteauneuf-du-Pape é a prova disso: um tinto intenso, generoso e de grande finesse, perfeito para os amantes de boas garrafas!