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  • Pago Casa Gran - Reposo 2023 - DO Valencia - Rouge - 2022
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Reposo Tinto

Vinho

Pago Casa Gran 46640 Mogente, Espanha
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Um Valencia fino e crocante, muito raro para a denominação Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Paleta de borrego confitada, grão-de-bico estufado, molho de alecrim

Peixe

Atum-rabilho grelhado, pimentos assados, coulis de tomates fumadas

Legumes

Paella de legumes, alcachofras e feijão-verde, molho de açafrão

Queijo

Manchego afinado, nozes crocantes, compota de marmelos

Sobremesa

Tarte aux figues rôties, glace cannelle, sirop de vin rouge

Serviço 14°C
Decantação 1 h
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Vestido rubi intenso com alguns reflexos rubi luminosos e alongados

Nariz

O nariz encanta imediatamente e sem rodeios com as suas belas notas de kirsch, cacau e especiarias, mais numerosas uma vez arejado. Combina potência e finesse para um prazer total.

Boca

Com um toque delicado, gosto da sua carne macia, tenra, feita de belos taninos crocantes e delicados. A sua textura carnuda deixa surgir no final da boca uma multidão de aromas picantes, quentes e intensos.

Region Monde
Países Espagne
Castas Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Picante

O seu acordo perfeito : Pintada assada, batatas bravas, molho de especiarias suaves
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Um verdadeiro favorito da Casa Gran, com uma mistura inteligente de grenache, syrah e mourvèdre. O que mais me impressiona é a sua finesse no paladar, herdada de solos argilosos e arenosos. A vinificação, realizada exclusivamente em cubas de betão, revela um fruto vibrante, uma textura crocante e uma interpretação particularmente subtil do que esta denominação sabe oferecer. Foi preciso encontrá-lo... nós fizemo-lo por si.

Pago Casa Gran

46640 Mogente, Espanha

Movido por uma paixão artesanal, o Domaine Pago Casa Gran exalta a cultura espanhola no sul de Valência. No vale privilegiado das Alcusses, esta vinha de 110 hectares é uma terra de história onde a videira está enraizada desde a Antiguidade. O seu compromisso com a agricultura biológica e a biodiversidade integral produz vinhos francos e elegantes, expressão pura deste terroir único.