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  • Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rouge - 2023
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Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rouge - 2023

Vermelho

DO Jumilla

Translation missing: pt-PT.regions.mundo

Raices Ibericas Maluenda, Espagne
Tinto Intenso BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Um vermelho profundo, intenso e solar Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Ideias de receitas
Carne

Paleta de borrego confitada, batatinhas assadas, molho reduzido de alecrim

Peixe

Atum-rabilho acabado de selar, beringela fumada, molho de soja e romã

Legumes

Chili sin carne com feijão vermelho, milho grelhado, creme de pimento doce

Queijo

Manchego afinado, chutney de figos, tosta de massa mãe

Sobremesa

Moelleux de chocolate negro, pimenta doce e coulis de cereja preta

Region Mundo
Países Espanha
Castas Monastrell
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 14.5 %
Sulfite sim
Serviço 15°C
Apogeu 2028
Conservação 2035
Olho

Grande cor púrpura muito colorida, de bela intensidade e realçada por reflexos rubi brilhantes.

Nariz

De grande intensidade também, o nariz delicia com as suas notas muito intensas de cacau e couro misturadas com toques de Havana.

Boca

Desde as primeiras sensações na boca, a estrutura mostra-se profunda, de bela extensão com um corpo amplo e largo. Cada gole é sinónimo de prazer com a potência e o requinte necessários. O seu equilíbrio já é perfeito!

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexo, Picante, Poderoso

O seu acordo perfeito : Costeletas de borrego grelhadas, puré de grão-de-bico com cominhos, molho intenso de vinho tinto
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Tout au sud-est de l’Espagne, dans la région de Murcia, se cache un trésor : l’appellation Jumilla. Je l’ai découverte à l’époque par les rouges suaves qu’elle proposait. Ici, c’est un monastrell que j’ai sélectionné pour vous, produit à plus de 600 mètres d’altitude. Et je vous dirai très simplement que j’ai tout aimé : sa profondeur, son corps et son volume. Élevé en bois français comme en bois américain, c’est un concentré de puissance… mais tout en raffinement, bien sûr.

Raices Ibericas

Maluenda, Espagne

Depois de percorrer toda a Espanha à procura dos seus melhores vinhedos, Mark Schiettekat criou em 2020 uma adega no coração de Calatayud, na aldeia de Maluenda. O objetivo? Revelar o potencial do terroir espanhol através de vinhos provenientes de parcelas individuais das mais belas vinhas do país. Acompanhado por Ruben Magallanes na vinificação, autenticidade e qualidade são as palavras-chave na adega!