
Pouilly Fumé - 2025 / 750 mL
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Carpaccio de veau au citron ou suprême de volaille aux herbes
Pavé de cabillaud rôti, ceviche de dorade aux agrumes ou poêlée de gambas
Tarte aux poireaux et chèvre frais
Crottin de Chavignol affiné
Tarte au citron meringuée ou carpaccio d'ananas à la menthe
Robe jaune pâle aux discrets reflets verdâtres, brillante et limpide.
Nez d'une grande pureté, dévoilant des arômes de pamplemousse rose, de fleur de sureau, de buisson de cassis et une note caractéristique de pierre à fusil.
Attaque incisive et tonique, bouche ciselée à la minéralité traçante, équilibrée par un fruit mûr et une longue finale saline.
A herança familiar é o orgulho de Clément e Florian Berthier. Depois de aperfeiçoarem as suas habilidades no estrangeiro, os viticultores retomaram este Domaine do Centro-Loire que se estende de Sancerre aos Coteaux du Giennois, passando por Pouilly-Fumé e Menetou-Salon. Uma obra que cultiva a vinha com paixão há várias gerações.