Domaine de la Ville Rouge - Inspiração - AOP Crozes-Hermitage - Tinto - 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Perfil do vinho
Borrego com tomate e gratinado de batatas dauphinois
Rougets grelhados e batatas assadas
Tajine de legumes
Saint-nectaire, chutney de cebolas doces
Vestido rubi, intenso, profundo, nuances violáceas nas bordas do copo. Bonito brilho.
Nariz intenso, frutado, maduro, mirtilos, depois floral com notas de violetas e peónias. Notas fumadas, cacau e especiarias após aeração.
Boca suave e aveludada, com um ataque aveludado, com notas de frutos vermelhos e pretos. Estruturado por taninos crocantes, apimentados e fundidos. Bom equilíbrio.
O aviso de Antoine Pétrus
Domaine de la Ville Rouge
Mercurol-Veaunes, FrançaA história do Domaine de la Ville Rouge, fundado em 1919 por Paul Girard, é a de uma transmissão familiar personificada por Sébastien e Audrey Girard. No coração de Crozes-Hermitage, a sua filosofia radical passa pela agricultura biológica e pela biodinâmica desde 2013. Este trabalho respeitador em terraços de argila vermelha permite que a Syrah, a Marsanne e a Roussanne se expressem com uma pureza brilhante, oferecendo colheitas que combinam a suavidade e a delicadeza do fruto.
