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  • Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2023
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Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Tinto - 2023

Vermelho

DOCG Barbera d'Asti

Monde

Ignazio Giovine Canelli, 14053, Itália
Tinto Intenso
Um vermelho italiano com um charme vibrante Ver detalhes completos
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Ideias de receitas
Carne

Osso buco de vitela, risotto ao açafrão, gremolata de limão

Peixe

Thon mi-cuit, caponata siciliana, redução balsâmica

Legumes

Polenta cremosa, guisado de cogumelos, lascas de parmesão

Queijo

Fondant de Taleggio, pêra assada, pedaços de noz

Sobremesa

Panna cotta de baunilha, coulis de frutos vermelhos acidulados

Region Monde
Países Itália
Castas Barbera
Capacidade 750 mL
Álcool 13,5 %
Sulfite sim
Serviço 15°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Magnífica tonalidade violácea típica da barbera, encontramos também alguns reflexos violáceos.

Nariz

O nariz expressa-se com muita finesse e graça, contém toques requintados de groselha preta, amora e pimenta preta. A aeração desenvolve uma série mais especiada muito delicada.

Boca

A textura na boca assenta numa matéria ampla, cheia, com taninos redondos e muito suaves na sua abordagem. Sensação tátil muito fina e de grande delicadeza. Adoramos!

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexo, Frutado, Suave

O seu acordo perfeito : Tagliatelles frescas com molho de tomate e pancetta, parmesão curado, toque de azeite piemontês
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Aqui está uma magnífica casta do Piemonte: a barbera, que eu adoro pela sua potência e pela forma como acaricia o paladar. Os piemonteses, quando se sentam à mesa, dizem que é uma casta que abre o apetite. Aproveitámos isso para selecionar a de Ignazio Giovine, que encanta pela sua cor muito intensa, pelas notas de ameixas e figos frescos, e por este conjunto muito, muito belo que já oferece.

Ignazio Giovine

Canelli, 14053, Itália

A história de Ignazio Giovine remonta ao século XVII, nas terras de Asti. Hoje, o seu descendente e a sua esposa Giuliana cultivam 10 hectares distribuídos entre Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto e Castel Boglione. Ao ampliar a vinha familiar, criam a sua própria propriedade: L’Armangia, um nome que significa "vingança" em dialeto piemontês — uma referência à sua vontade de devolver todo o brilho a esta bela região vinícola.