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  • Famille Fabre - Pirouette en Minervois - AOP Minervois - Rouge - 2024
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Pirouette en Minervois 2024

Família Fabre

AOP MinervoisRouge

Un Minervois éclatant qui fait danser les fruits noirs.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Saucisse au couteau grillée aux herbes

Peixe

Filet de mulet poêlé à la tapenade noire

Legumes

Lasagnes de légumes du soleil et ricotta

Queijo

Tomme de brebis au piment d'Espelette

Sobremesa

Tartelette au chocolat noir et éclats de fève tonka

Serviço 16°C
Decantação 1h
Apogeu 2028
Conservação 2031
Olho

Robe rubis profond aux reflets violets intenses et brillants.

Nariz

Nez expressif marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et la réglisse.

Boca

Attaque franche et équilibrée, portée par des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs.

Domínio Família Fabre
Região Languedoc-Roussillon
Países France
Denominação de origem AOP Minervois
Castas Syrah, cinsault
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Epicé, Fruité, Souple

O seu acordo perfeito : Poivrons farcis au boulgour, féta et olives de Kalamata
A equipa do Petit Ballon
La Famille Fabre, installée en Languedoc depuis des générations, nous livre ici une interprétation moderne du terroir de Luc-sur-Orbieu. Cette cuvée Pirouette est un rouge Charnu mais qui reste accessible et marqué par des notes de mûre et d'épices comme le poivre. Un flacon qui exprime fidèlement le caractère sudiste et un terroir pierreux, mais sans lourdeur, idéal pour découvrir le savoir-faire de vignerons passionnés, autour de belles grillades.

Família Fabre

Luc-sur-Orbieu, França

A história da Família Fabre remonta a 1605, com quatorze gerações de viticultores no Languedoc. Pioneiros da agricultura biológica desde 1991, cultivam cinco Châteaux em Luc-sur-Orbieu. Este Château revela vinhos finos e autênticos, reflexo de uma transmissão apaixonada onde a ancestralidade se combina com a inovação, capturando a intensidade do sol mediterrânico com elegância.