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Famille Coulon - Chateauneuf du Pape - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2023

Vermelho

AOP Châteauneuf-du-Pape

Vale do Ródano

Família Coulon Châteauneuf-du-Pape, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • Aop La Clape
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Ideias de receitas
Carne

Gigot d'agneau de sept heures aux herbes de Provence

Peixe

Filet de thon rouge snacké et réduction de jus de viande

Legumes

Mousseline d'aubergines fumées et pois chiches rôtis

Queijo

Salers vieux ou Banon enveloppé dans sa feuille

Sobremesa

Figues rôties au vin rouge et poivre long

Region Vallée-du-Rhône
Países France
Castas Cinsault, grenache noir, mourvèdre, syrah
Capacidade 750 mL
Álcool 15 %
Sulfite sim
Serviço 17°C
Decantação 1h30
Apogeu 2029
Conservação 2043
Olho

Robe rubis profond, sombre et brillante aux reflets pourpres intenses.

Nariz

Bouquet franc sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices douces.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue aux tanins soyeux et une finale persistante.

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Puissant, Structuré

O seu acordo perfeito : Daube de champignons sauvages aux baies de genièvre
A equipa do Petit Ballon
La famille Coulon perpétue un savoir-faire ancestral avec une vision moderne et engagée. Ce Châteauneuf-du-Pape 2023 est le reflet d'un terroir d'exception composé de galets roulés et d'argiles. Les vignerons signent ici une cuvée à l'identité affirmée, où la structure est nette et le fruit d'une grande précision. C'est un vin qui s'impose par sa profondeur et sa justesse, capturant toute la noblesse de son appellation historique.

Família Coulon

Châteauneuf-du-Pape, França

Estamos nas terras de Châteauneuf-du-Pape e Rasteau, no coração do vale do Ródano. Daniel e Frédéric Coulon, dois irmãos apaixonados, dirigem hoje a propriedade combinando um saber-fazer ancestral com práticas ecológicas exigentes. Todo o vinhedo é conduzido em agricultura biológica e cultivado em biodinâmica, sem qualquer recurso a produtos químicos de síntese. Ao reforçar as defesas naturais da vinha, conseguem produzir uvas de grande qualidade, fiéis ao seu terroir. Hoje, Victor e Antonin, os filhos de Daniel, juntaram-se à aventura familiar. Juntos, perpetuam a tradição enquanto prosseguem uma busca pela excelência no respeito pelos solos e pelo ambiente.