Les Bons Ores 2024
AOP Chorey-lès-BeauneRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Perfil do vinho
Émincé de canard aux airelles
Tataki de saumon au poivre sauvage
Risotto crémeux aux morilles et châtaignes
Époisses affiné
Soufflé tiède aux figues et épices
La robe est grenat, aux reflets rosacés, l'intensité est légère.
Nez parfumé assez typique du pinot noir, aux notes de fruits rouges confiturés, type cerise, framboise. À l'aération se dévoilent des notes de terres humides, d'argile.
La bouche est bien équilibrée, avec une attaque fruitée, presque acidulée, on retrouve les fruits mûrs et les tanins soyeux laissent place à une finale réglissée.
O aviso da equipa
Edmond Cornu e Filhos
21550 Ladoix-Serrigny, FrançaHá seis gerações, o Domaine Edmond Cornu et Fils realça a base da colina de Corton. Liderado por Pierre e sua filha Lucie, este vinhedo de 16,5 hectares certificado Terra Vitis dedica-se a revelar a pureza do pinot noir através de vindimas manuais e envelhecimentos muito cuidadosos. No Petit Ballon, apaixonamo-nos pela sua filosofia centrada no prazer: borgonhas redondos, finos, sedosos e decididamente acolhedores.
