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  • Dominio de Punctum - Finca Colombi Garnacha - VDT Castilla y León - Rouge - 2025
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Finca Colombi Garnacha

Domínio de Punctum

VDT Castilla y LeónRouge

Le fruité éclatant de la Garnacha espagnole
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Tapas de chorizo poêlé et albóndigas

Peixe

Thon grillé aux herbes méditerranéennes

Legumes

Paëlla végétarienne aux légumes de saison et safran

Queijo

Manchego affiné

Sobremesa

Tartelette aux cerises noires et pointe de cannelle

Serviço 16°C
Decantação 15 min
Apogeu 2026
Conservação 2029
Olho

Robe rouge rubis d'une belle brillance avec de discrets reflets violacés.

Nariz

Arômes expressifs de fraise des bois et de cerise, soulignés d'une pointe poivrée.

Boca

Bouche souple, fruitée et désaltérante, soutenue par des tanins très fins.

Domínio Domínio de Punctum
Region Monde
Países Espagne
Apellation MetaobjectDrop
Castas Grenache noir
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Souple, Tendre

O seu acordo perfeito : Empanadas végétariennes aux poivrons grillés, maïs et piment doux
A equipa do Petit Ballon
Direction l'Espagne avec Dominio de Punctum, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique. Sous le soleil de Castille, la famille Fernandez cultive la vigne avec précision pour révéler l'authenticité de son terroir. Cette cuvée Finca Colombi met en lumière la Garnacha : un profil juteux, porté par des notes de fruits rouges croquants et une finale subtilement épicée. Une belle découverte à partager.

Domínio de Punctum

Cuenca, Espanha

A Espanha expressa-se em biodinâmica no Dominio de Punctum. Em 2005, os irmãos Fernández regressaram às origens na Castela-Mancha para criar vinhos ecológicos e veganos. Este domínio, cujo lagar está equipado com painéis solares, trabalha em harmonia com a altitude de Cuenca. Jesus, Ruth e Cristina assinam colheitas vibrantes, cheias de finesse e energia bruta.