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  • Domaine Vincent Carême - Spring - AOP Vouvray - Blanc - 2023
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Spring 2023

Domaine Vincent Carême

AOP VouvrayBlanc

Le Chenin tonique qui réveille vos papilles !
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Émincé de dinde au citron et gingembre

Peixe

Ceviche de daurade au pamplemousse rose

Legumes

Risotto aux asperges vertes et zestes de citron

Queijo

Crottin de Chavignol bien sec

Sobremesa

Nems au chocolat blanc et coulis de mangue

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2027
Olho

Robe or pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nariz

Nez ouvert sur le citron jaune, la poire fraîche et le silex.

Boca

Bouche tendue et droite avec une finale saline et désaltérante.

Domínio Domaine Vincent Carême
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chenin blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Vif

O seu acordo perfeito : Curry de lentilles corail au lait de coco léger
A equipa do Petit Ballon
Ce Vouvray est une ode à la fraîcheur. Issu de Chenin Blanc sur silex, il livre une trame nette. Sa robe brillante annonce un nez d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une acidité tranchante. Un vin direct et minéral pour accompagner vos plus beaux poissons!

Domaine Vincent Carême

Vernou-sur-Brenne, França

Vincent Carême, viticultor apaixonado desde 1999, conduz o seu Domaine de Vouvray numa busca pela pureza absoluta. Certificado biológico e em processo de conversão biodinâmica, ele realça o Chenin no terroir do Vale do Loire. Estes vinhos precisos e profundos traduzem com delicadeza a alma complexa desta grande denominação.