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  • Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2024
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Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Branco - 2024

Branco

AOP Mâcon-Villages

Borgonha

Domaine Sylvaine & Alain Normand La Roche-Vineuse, 71960, França
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Blanquette de volaille aux champignons

Peixe

Dos de cabillaud en croûte de noisettes et purée de panais

Legumes

Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et crème de bresse

Queijo

Chèvre cendré, tome aux fleurs

Sobremesa

Nectarines rôties au romarin et tombée de miel de fleurs

Serviço 8°C
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Robe jaune pâle , jeune et lumineuse.

Nariz

Nez intense aux notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale.

Boca

Bel équilibre entre la rondeur du cépage et la fraîcheur du terroir.

Region Bourgogne
Países France
Castas Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

A equipa do Petit Ballon
Uma cuvée nascida da mistura de diferentes setores do Maconnais, Solutré, Chaintré e La Roche Vineuse, para nos oferecer um branco fresco, vivo, com uma bela estrutura frutada. Sylvaine e Alain conduzem a vinha com uma atenção especial à videira e isso sente-se nos vinhos, com este ano de colheita 2024, o primeiro em biológico.

Domaine Sylvaine & Alain Normand

La Roche-Vineuse, 71960, França

A história de uma transmissão tem raízes nas alturas do Mâconnais. Desde 1993, Alain Normand, com Sylvaine e o seu filho Thomas, esculpe Bourgognes brancos com uma precisão cristalina. Este Domaine familiar está certificado em agricultura biológica desde 2024. O trio cultiva 35 hectares em Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran e Pouilly-Fuissé. As suas colheitas são reputadas pela sua finesse e mineralidade, oferecendo uma expressão pura do Chardonnay.