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  • Domaine Sauveroy - Miocène - AOP Anjou - Rouge - 2024
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Domaine Sauveroy - Mioceno - AOP Anjou - Tinto - 2024

Vermelho

AOP Anjou

Vale do Loire

Domaine Sauveroy Val-du-Layon, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Quando o Loire fala vermelho, é melhor ouvi-lo Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Filet mignon de porc aux pruneaux

Peixe

Atum grelhado, tapenade de azeitonas pretas

Legumes

Risoto de beterraba e queijo de cabra fresco

Queijo

Tomme de vaca jovem, pão torrado com frutos secos

Sobremesa

Moelleux de chocolate negro e framboesas

Serviço 15°C
Decantação 1 h
Apogeu 2028
Conservação 2032
Olho

A cor avança para um tom púrpura profundo e colorido, alguns reflexos violáceos podem ser observados.

Nariz

Multiplicando notas de frutos vermelhos, groselha e cereja, depois outras negras como o groselheiro-negro, o nariz é um concentrado de belas fragrâncias. Tudo com carácter e um frutado requintado.

Boca

Textura encantadora na boca com taninos saborosos, fundidos e crocantes. Gosto da redondeza que a textura desenvolve na boca e dos aromas mais picantes que ela traz. Final soberbo que promete ainda uma bela evolução na sua adega.

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Picante

O seu acordo perfeito : Émincé de pato com cinco especiarias e mel
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
O Anjou rouge ainda tem muitos segredos para revelar… E este vinho é a prova disso! Para se convencer, era necessário encontrar um dos seus maiores embaixadores. Aqui está, assinado por uma propriedade exemplar: o Domaine Sauveroy. O que me marcou: os aromas muito intensos do cabernet, e a sua textura plena e saborosa. Sirva-o às cegas, surpreenderá e convencerá, se ainda fosse necessário, que ninguém deve ignorar o Loire!

Domaine Sauveroy

Val-du-Layon, França

A lenda conta que Sauveroy foi o local onde um rei foi salvo durante a guerra da Vendeia. Hoje, a nova geração, representada por Quentin, insufla uma energia vibrante a esta propriedade familiar do Vale do Loire. Cultivadas com absoluto respeito pelo ambiente, as vinhas de Saint-Lambert-du-Lattay prosperam em xistos e rochas vulcânicas. Estes néctares captam a pureza do terroir, oferecendo a alma franca e a frescura mineral do Loire.