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  • Domaine Sauveroy - Miocène - AOP Anjou - Rouge - 2024
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Domaine Sauveroy - Mioceno - AOP Anjou - Tinto - 2024

Vermelho

AOP Anjou

Vale do Loire

Domaine Sauveroy Val-du-Layon, França
Tinto Encorpado BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Quando o Loire fala vermelho, é melhor ouvi-lo Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Ideias de receitas
Carne

Filet mignon de porc aux pruneaux

Peixe

Atum grelhado, tapenade de azeitonas pretas

Legumes

Risoto de beterraba e queijo de cabra fresco

Queijo

Tomme de vaca jovem, pão torrado com frutos secos

Sobremesa

Moelleux de chocolate negro e framboesas

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Serviço 15°C
Decantação 1 h
Apogeu 2028
Conservação 2032
Olho

A cor avança para um tom púrpura profundo e colorido, alguns reflexos violáceos podem ser observados.

Nariz

Multiplicando notas de frutos vermelhos, groselha e cereja, depois outras negras como o groselheiro-negro, o nariz é um concentrado de belas fragrâncias. Tudo com carácter e um frutado requintado.

Boca

Textura encantadora na boca com taninos saborosos, fundidos e crocantes. Gosto da redondeza que a textura desenvolve na boca e dos aromas mais picantes que ela traz. Final soberbo que promete ainda uma bela evolução na sua adega.

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Picante

O seu acordo perfeito : Émincé de pato com cinco especiarias e mel
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
O Anjou rouge ainda tem muitos segredos para revelar… E este vinho é a prova disso! Para se convencer, era necessário encontrar um dos seus maiores embaixadores. Aqui está, assinado por uma propriedade exemplar: o Domaine Sauveroy. O que me marcou: os aromas muito intensos do cabernet, e a sua textura plena e saborosa. Sirva-o às cegas, surpreenderá e convencerá, se ainda fosse necessário, que ninguém deve ignorar o Loire!

Domaine Sauveroy

Val-du-Layon, França

Para a grande história, a lenda diz que Sauveroy se chama assim desde que um rei foi salvo lá durante a guerra da Vendée. Para a pequena história, a propriedade é gerida por Véronique e Pascal, que foram acompanhados por Quentin, que aprendeu o ofício cheirando a pedra, como ele próprio diz! Situadas em Saint-Lambert-du-Lattay, uma aldeia de irredutíveis aninhada no coração do vale do Loire, as vinhas são cultivadas com o maior respeito pelo ambiente. Simplicidade, saber-fazer e paixão estão no coração do trabalho de Sauveroy!