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  • Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune - AOP Arbois - Blanc - 2017
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Arbois Vin Jaune

Domaine Rolet

AOP ArboisBlanc

Le Jura dans ce qu’il a de plus noble et de plus intense.
Branco Rico
Branco Rico Brancos ricos, expressivos e gastronómicos.

Les accords :

  • Peixe em molho
  • Cogumelos picantes
  • Lagosta e vieiras
  • Queijo curado de pasta dura
  • Queijo azul
  • Aves grelhadas
  • Aves em molho branco

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Pratos de queijo
  • Caça

Arômes :

  • Frutado
  • Macio
  • Segurança

Régions :

  • Borgonha
  • Ródano Norte
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Peixe em molho Cogumelos picantes Lagosta e vieiras Queijo curado de pasta dura Queijo azul Aves grelhadas Aves em molho branco
Ideias de receitas
Carne

Poulet aux morilles et vin jaune,

Peixe

Lotte au curry doux

Legumes

Gratin de légumes racines au comté

Queijo

Vieux gruyère suisse

Sobremesa

Tarte aux noix

Serviço 15°C
Decantação 1h
Apogeu 2030
Conservação 2050
Olho

Jaune doré intense, reflets ambrés

Nariz

Noix, curry doux, pomme mûre, sous-bois

Boca

Structurée, sèche, longue et puissante avec une aromatique unique de fruits secs, épices douces et oxydation maîtrisée

Domínio Domaine Rolet
Region Jura
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Capacidade 620 mL
Álcool 15 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

O seu acordo perfeito : Volaille de Bresse sauce aux morilles et mousseline de céleri
A equipa do Petit Ballon
Avec ce Vin Jaune 2017, le Domaine Rolet nous offre une plongée dans l’âme du Jura. Élevé plus de six ans sous voile, sans ouillage, ce grand vin de tradition développe des arômes puissants et singuliers. Le Savagnin, cépage roi de l’appellation, livre ici une expression intense, structurée et promise à une très longue garde. Une cuvée rare, emblématique, réservée aux amateurs éclairés... ou à ceux qui ont envie de le devenir !

Domaine Rolet

Arbois, França

Fundado em 1942, o Domaine Rolet é um pilar da vinha jurassiana em França. Repassado em 2018 a duas famílias apaixonadas, é atualmente liderado por Cédric Ducoté, Chloé Weber e Louis Morel. Este coletivo de 24 pessoas procura unir tradição e inovação. O Domaine está em conversão biológica e explora as castas emblemáticas da região, do Savagnin ao Trousseau, para revelar colheitas precisas e vivas.