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  • Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - AOP Chinon - Blanc - 2024
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Les Blancs Closeaux 2024

Domaine Pierre et Bertrand Couly

AOP ChinonBlanc

Tension et pureté pour cette pépite blanche de Chinon.
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Blanquette de veau à l'ancienne

Peixe

Sandre au beurre blanc et salicorne

Legumes

Quiche aux poireaux et cerneaux de noix

Queijo

Pouligny-saint-pierre bien affiné

Sobremesa

Carpaccio de poires à la badiane

Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et d'une grande limpidité.

Nariz

Bouquet franc sur des notes de fleurs de sureau, de coing et de pierre à fusil.

Boca

Attaque nette et tendue, développant une matière cristalline avec une finale saline persistante.

Domínio Domaine Pierre et Bertrand Couly
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chenin blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Floral, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Risotto au potimarron et graines de courge
A equipa do Petit Ballon
Installés au cœur de Chinon, Pierre et Bertrand Couly sont des vignerons qui bousculent les codes. Si l'appellation est célèbre pour ses rouges, cette cuvée Les Blancs Closeaux prouve que le Chenin y est souverain. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vignes puisent une tension minérale remarquable. Le résultat est un vin où le travail millimétré en cave souligne une structure droite et une précision aromatique très affirmée.

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Chinon, 37500, França

Cinco séculos de história vitivinícola enraízam o Domaine Pierre et Bertrand Couly no coração de Chinon, nos terroirs nobres de Saint-Louans. Esta linhagem de viticultores destaca-se por sublimar a Cabernet Franc. Os seus 16 hectares, cultivados em luta integrada, dão origem a vinhos de carácter, fiéis à elegância do Vale do Loire. A sua adega, desenhada pelo arquiteto Bertrand Penneron, combina perfeitamente tradição e modernidade.