Paar
AOP AlsáciaBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Perfil do vinho
Suprême de volaille fermière rôti, purée de panais et jus réduit au vin jaune
Filet de sandre poêlé, lentilles blondes au cerfeuil et beurre blanc au citron
Risotto de céleri-rave, copeaux de parmesan et huile de noisette
Comté affiné 24 mois, salade de mâche et noix torréfiées
Tarte fine aux pommes, crème légère à la vanille et éclats d’amandes
Belle robe jaune clair aux reflets verts lumineux.
Tout de suite, le nez se pare de nombreuses senteurs fines allant du citron vert au pomelo en passant par la fleur blanche. Il offre un bel ensemble parfumé et plaisant.
La texture en bouche vous ravira, elle charme les sens avec sa fraîcheur acidulée, sa fraicheur et ses notes de fruits blancs. L'équilibre est bien réalisé, l'alcool est discret, la finale est longue.
O aviso de Antoine Pétrus
Domaine Pfister
67310 Dahlenheim, FrançaHerdeiro de uma história que começou em 1780, o Domaine Pfister é hoje dirigido por Mélanie, a oitava geração e a primeira mulher viticultora da linhagem. Dominando a arte da enologia, produz na Alsácia vinhos de notável elegância e equilíbrio. O riesling, a casta de eleição, expressa-se sem filtros graças ao trabalho manual em 10 hectares, revelando lotes vibrantes que celebram a pureza do terroir de Dahlenheim.
