Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Côtes Catalanes Domaine Gardiés Les Vignes de mon père
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  • Domaine Gardiés - Les Vignes de mon père - grenache centenaire - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2021
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Les Vignes de mon père

Domaine Gardiés

IGP Côtes CatalanesRouge

Une cuvée magistrale signée Gardiés
Tinto Intenso
Tinto Intenso Vermelhos intensos e estruturados que gostam de mostrar a sua potência.

Les accords :

  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha grelhada
  • Caça
  • Sobremesa de chocolate

À éviter :

  • Lagosta e vieiras
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Peixe cru
  • Peixe em molho
  • Peixe grelhado
  • Queijo de cabra
  • Queijo azul
  • Queijo macio de pasta mole
  • Queijo curado de pasta dura
  • Crudités, legumes e gaspacho

Arômes :

  • Picante
  • Poderoso
  • Tannique

Régions :

  • Sudoeste
  • Vale do Ródano
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha em molho Carne vermelha grelhada Caça Sobremesa de chocolate
Ideias de receitas
Carne

Magret de canard rôti, gratin de patates douces, sauce au miel et épices douces

Peixe

Thon mi-cuit, poivrons confits et sauce romesco

Legumes

Tajine de légumes racines, semoule parfumée et jus safrané

Queijo

Ossau-Iraty, confiture de cerises noires et pain de campagne

Sobremesa

Crumble de figues, glace au yaourt et coulis de grenache

Serviço 14°C
Decantação 1 h
Apogeu 2028
Conservação 2040
Olho

Magnifique teinte sombre grenat très intense ourlée de reflets violacés signant la jeunesse évidente de ce 2021.

Nariz

Le nez est une invitation au voyage, un voyage entre puissance et profondeur des parfums : cuir, tabac blond, cacao et même une note très légèrement balsamique.

Boca

Quelle ampleur, quelle profondeur ! La texture de bouche est magnifique de complexité, de présence et de puissance. On retrouve l'épice avec plaisir dans un ensemble très long doublé d'une magnifique persistance.

Domínio Domaine Gardiés
Region Languedoc-Roussillon
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Grenache noir
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Epicé, Puissant

O seu acordo perfeito : Épaule d’agneau confite, haricots coco de Paimpol et jus réduit aux herbes du maquis
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Nous sommes ici au cœur du berceau historique des terroirs du Roussillon, avec des vignes de grenache centenaires, dont les grappes s’expriment en un jus long, dense, profond, corsé, magnifié par dix-huit longs mois d’élevage dans de grands fûts appelés demi-muids. Il se suffirait presque à lui seul, tant il se montre corsé, doux et intense à la fois. Mais c’est à table qu’il prend toute sa dimension. Cette même dimension qu’il prendra dans votre cave si la patience est votre alliée.

Domaine Gardiés

66600 Espira-de-l'Agly, França

A harmonia com a natureza é o credo de Jean Gardiés, viticultor no Rossilhão desde 1990. Dedicado à agricultura biológica, cultiva as suas vinhas velhas em xistos negros para extrair delas a expressão mais fiel do terroir. Produz tintos profundos e brancos intensos de Côtes du Roussillon, captando a complexidade e a luz do Sudoeste.