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  • Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2023
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Pernand-Vergelesses 2023

Domaine Fanny Sabre

AOP Pernand-VergelessesRouge

L'élégance d'un grand Pernand par Fanny Sabre !
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

Esgotado

A unidade
53,00 €
53,00 € -
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Filet mignon de porc aux airelles

Peixe

Pavé de thon mi-cuit au sésame

Legumes

Tarte fine aux oignons confits, thim et figues fraîches.

Queijo

Morbier affiné

Sobremesa

Tarte rustique aux fraises

Serviço 15°C
Decantação 30 min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe rubis brillante avec de légers reflets violacés.

Nariz

Arômes de cerise et fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.

Boca

Attaque franche sur le fruit rouge, bouche charnue, veloutée avec des tanins fins et soyeux. La finale est épicée, vanillée et longue.

Domínio Domaine Fanny Sabre
Região Bourgogne
Países France
Denominação de origem AOP Pernand-Vergelesses
Castas Pinot Noir
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Velouté, Elégant

O seu acordo perfeito : Tartine de chanterelles au beurre de truffe et parmesan
A equipa do Petit Ballon
Fanny Sabre cultive l'authenticité depuis son domaine de Pommard. Sur ce cru de Pernand-Vergelesses où les vignes ont plus de 30 ans, Fanny sublime le cépage roi bourguignon grâce à une viticulture soignée et une vinification naturelle, avec très peu d'intrant. Et le résultat est bien là, ce vin reflète son terroir et tout le travail de la vigneronne, avec une expression aromatique éclatante, une pointe de caractère et soutenue par une trame élégante et fine, jusqu'en finale.

Domaine Fanny Sabre

Pommard, 21630, França

Aos 25 anos, Fanny Sabre assumiu as rédeas deste Domaine familiar na Borgonha. Formada por Philippe Pacalet, uma referência no vinho natural, ela cultiva hoje os seus 7 hectares certificados em biológico em Pommard, Meursault e Volnay. As suas colheitas são vinificadas sem aditivos, com envelhecimentos precisos em barris ou ânforas. Oferecem uma finesse e frescura que capturam a autenticidade do terroir borgonhês.