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Coup de coeur
  • Domaine Fabien Coche - Meursault - AOP Meursault - Blanc - 2024
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Meursault 2024

Domaine Fabien Coche

AOP MeursaultBlanc

Un grand classique façonné avec fraîcheur !
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Esgotado

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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Suprême de volaille aux morilles

Peixe

Filet de turbot sauce hollandaise

Legumes

Gratin de cardons aux truffes

Queijo

Comté affiné

Sobremesa

Poire pochée au safran et amandes effilées

Serviço 8°C
Decantação 30min
Apogeu 2029
Conservação 2032
Olho

Robe or assez légère.

Nariz

Nez très typique du chardonnay avec des notes beurrées, de pain grillé.

Boca

Bouche miellé et bien équilibré avec une fraîcheur agrumée, finale longue et beurrée.

Domínio Domaine Fabien Coche
Região Bourgogne
Países France
Denominação de origem AOP Meursault
Castas Chardonnay
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Beurré, Généreux

O seu acordo perfeito : Cassolette de cèpes persillés et crème de Bresse
A equipa do Petit Ballon
Direction Meursault avec la famille Coche, qui façonne ce terroir d'exception depuis 1940. Fabien, quatrième génération de vignerons , signe ici un blanc d'une grande finesse, issu de quatre parcelles distinctes cultivées avec le plus grand soin. Grâce à un élevage long et soigné de 18 mois , sans bâtonnage pour préserver une fraîcheur absolue , ce grand Chardonnay se dévoile avec une texture enrobée et de belles notes florales. Une immersion incontournable au cœur de la Côte de Beaune !

Domaine Fabien Coche

21190 Meursault, França

Desde 1940, a Casa Fabien Coche, uma instituição da Borgonha, molda a alma dos grandes crus de Meursault e da Côte de Beaune. Fabien, a quarta geração, conduziu o Domaine à certificação biológica em 2023, buscando uma pureza absoluta do terroir. Estes vinhos finos e elegantes, provenientes de denominações emblemáticas como Pommard e Puligny-Montrachet, testemunham a excelência familiar e a autenticidade da sua terra.