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  • Domaine de Vauroux - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2024
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Chablis 2024

Domaine de Vauroux

AOP ChablisBlanc

Un blanc vibrant, entre fraîcheur citronnée et salinité.
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Blanquette de veau à l'ancienne et petits oignons

Peixe

Tartare de bar à l'aneth et baies roses

Legumes

Risotto aux asperges blanches et zestes de citron

Queijo

Comté affiné 18 mois ou Chaource

Sobremesa

Carpaccio d'ananas frais et basilic

Serviço 11°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets or blanc, d'une grande limpidité.

Nariz

Bouquet franc marqué par les fleurs printanières, le citron et la craie.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide, tendue et d'une belle allonge saline.

Domínio Domaine de Vauroux
Region Bourgogne
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chardonnay
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Minéral, Vif, Elégant

O seu acordo perfeito : Poêlée de Saint-Jacques simplement snackées au sel fumé
A equipa do Petit Ballon
Le Domaine de Vauroux nous livre ici un Chablis qui ressemble à son terroir : franc, net et sans artifice. Ce 2024 exprime toute la typicité des sols calcaires de la Bourgogne septentrionale, où le Chardonnay puise une énergie remarquable. On aime son profil élancé qui évite toute lourdeur, privilégiant des notes de fleurs blanches et d'agrumes toniques. Un blanc de précision, idéal pour ceux qui cherchent la vibration minérale et l'authenticité d'un domaine familial historique.

Domaine de Vauroux

Chablis, França

A história do Domaine de Vauroux, no coração de Chablis, começa em 1956 sobre o calcário kimmeridgiano, verdadeira estrela da Borgonha. Cultivado em agricultura sustentável, o solo único, rico em conchas, confere ao Chardonnay a sua finesse, pureza e essa mineralidade marcante. O viticultor Olivier Tricon coloca a sua alma em cada colheita para partilhar momentos inesquecíveis.