O calcário kimmeridgiano, fossilizado por milhões de anos de história marítima, é a verdadeira estrela do Domaine de Vauroux. É neste solo único, rico em conchas, que a família Tricon ancorou a sua história em Chablis em 1956. Muito mais do que uma simples data, é o início de uma aventura que se confunde com o renascimento do vinhedo de Chablis, especialmente quando Jean-Pierre Tricon, pai do atual viticultor Olivier, e o seu tio Claude plantaram as suas primeiras vinhas em 1972.
Hoje, o Domaine estende-se por um bloco de 13 hectares magnificamente exposto, oferecendo um panorama a 360° sobre o coração de Chablis. Esta posição privilegiada, orientada a Sudeste e Sudoeste, garante uma maturação ótima. O trabalho na vinha é conduzido em agricultura sustentável, onde o respeito pelo ambiente é primordial. É desta argila e deste calcário fóssil que o Chardonnay tira a sua finesse, pureza e essa mineralidade marcante que faz a reputação mundial dos grandes vinhos brancos de Chablis. Olivier Tricon continua a insuflar a sua alma em cada colheita, com o único objetivo de partilhar momentos inesquecíveis à volta de um copo.
