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  • Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Rouge - 2022
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Louis

Domaine de l'Aumonier

AOP TouraineRouge

Le Côt et le Cabernet en pleine lumière.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Kefta d'agneau aux épices douces

Peixe

Pavé de thon snacké au sésame

Legumes

Poêlée de champignons des bois et persillade

Queijo

Tomme de brebis affinée

Sobremesa

Fondant au chocolat noir et piment d'Espelette

Serviço 16°C
Decantação 1h
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe grenat profond à la fois sombre et brillante.

Nariz

Nez intense dévoilant des notes précises de cassis et de mûre sauvage.

Boca

Attaque ronde ouvrant sur une structure aux tanins soyeux et persistants.

Domínio Domaine de l'Aumonier
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Cabernet Franc, Malbec
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Fruité, Velouté

O seu acordo perfeito : Risotto aux truffes noires et copeaux de parmesan
A equipa do Petit Ballon
Sophie et Thierry Chardon signent ici une pépite bio issue d'un terroir argilo-calcaire ligérien. Cet assemblage de Côt et Cabernet Franc exprime la force tranquille de la Touraine. Entre fruits noirs intenses et tanins soyeux, cette cuvée élevée en barriques offre une structure affirmée et une belle persistance. Un vin de caractère, franc et authentique, qui reflète parfaitement l'engagement passionné de ces vignerons.

Domaine de l'Aumonier

Couffy, França

O Domaine de l'Aumonier nasceu em 1996 do legado familiar de Sophie e Thierry. Enraizado na frescura temperada do Vale do Loire em Couffy, este Domaine está convertido ao biológico desde 2006. O casal compromete-se com práticas biodinâmicas e agroecológicas, cultivando um ecossistema rico. O seu Sauvignon Blanc reina supremo, forjado por esta filosofia meticulosa, oferecendo uma vivacidade, uma tensão e uma pureza aromática cativantes.