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  • Domaine d'Ardhuy - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous - AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru - Rouge - 2022
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Domaine d'Ardhuy - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous - AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru - Tinto - 2022

Domaine d'Ardhuy

Um savigny carnudo e frutado!
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Mignon de vitela em caçarola, alcachofras e tomates confitados, molho de tomilho

Peixe

Rougets em papillote, cebolas e azeitonas pretas

Legumes

Sêmola com especiarias

Queijo

Saint-nectaire, confit de cebolas doces

Sobremesa

Poêlée de cerejas, gelado amarena

Serviço 14°C
Apogeu 2028
Conservação 2035
Olho

Cor rubi luminosa, brilhante e muito viva. Belos reflexos rubi também.

Nariz

Aromas finos e fumados brincam com os sentidos. Sem dúvida, a maturação em madeira está bem presente, elegante e conferindo a este 1er Cru Aux Clous um belo caráter intenso. Isso é acompanhado por aromas muito finos de kirsch e framboesa fresca.

Boca

Magnificada pela sua madeira sempre tão delicada, esta carne tenra, delicada, apoiada em taninos sedosos e envolventes irá deliciar-vos muito rapidamente. Magnífica plenitude na boca, belos aromas florais e outros mais frutados.

Domínio Domaine d'Ardhuy
Região Bourgogne
Países França
Denominação de origem AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru
Castas Pinot noir
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Frutado

O seu acordo perfeito : Lombo de porco glaceado com soja, cenouras ao molho e batatas macias
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Entre as minhas grandes emoções deste ano, o Domaine d'Ardhuy e o seu Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous destacam-se. Os amantes de pinot noir vão apaixonar-se por este tesouro de 2022. Magnífico premier cru, Aux Clous encanta pela finesse com que o pinot noir é envolvido. Entre finesse e subtilidade, um grande momento de prazer espera por si.

Domaine d'Ardhuy

Corgoloin, França

Há quatro gerações, o Domaine d'Ardhuy na Borgonha perpetua uma filosofia essencial: "para fazer bons vinhos, é preciso ter boas uvas". Hoje, as sete filhas do viticultor carregam este legado familiar e insuflam uma nova energia. Ancorado neste pensamento histórico, o Domaine orientou-se para a biodinâmica desde 2009. Assina colheitas que celebram a pureza do terroir da Côte de Nuits.