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  • Complices de Loire - Jolie Brise - AOP Sancerre - Blanc - 2025
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Jolie Brise 2025

Complices de Loire

AOP SancerreBlanc

L'expression cristalline du sauvignon blanc sur les silex de Sancerre.
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Émincé de volaille au citron et romarin

Peixe

Filet de sandre au beurre blanc

Legumes

Asperges vertes rôties et copeaux de parmesan

Queijo

Crottin de Chavignol affiné

Sobremesa

Tartelette au pamplemousse rose

Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets verts, d'une grande brillance.

Nariz

Bouquet franc marqué par le buis, le pamplemousse et une note de pierre à fusil.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et tendue avec une finale saline persistante.

Domínio Complices de Loire
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Sauvignon blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 12 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Minéral, Vif, Elégant

O seu acordo perfeito : Huîtres de pleine mer ou carpaccio de Saint-Jacques
A equipa do Petit Ballon
François-Xavier Barc, à travers sa maison Complices de Loire, signe avec Jolie Brise une partition sans fausse note. Ce Sancerre puise son énergie dans les coteaux escarpés où le calcaire et le silex forgent son caractère. Le vin dévoile une trame aromatique précise, mêlant les agrumes frais à une minéralité crayeuse. C’est une bouteille qui privilégie la tension et la verticalité, offrant une allonge saline qui rend hommage à la noblesse de ce terroir.

Complices de Loire

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, França

A história dos Complices de Loire escreve-se desde 2010 com François-Xavier Barc, artesão apaixonado pelo vinho do Loire. Esta casa percorre o vale do Loire, de Pouilly-Fumé a Saumur-Champigny, para oferecer vinhos de parcelas. Comprometida com uma viticultura sustentável e biológica, a associação de viticultores celebra a diversidade deste precioso terroir francês. Precisão e prazer estão garantidos.