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  • Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Rouge - 2024
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Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Tinto - 2024

Vermelho

AOP Maury

Languedoc-Roussillon

Clos des Vins d'amour Maury, 66460, França
Doce Suave
Doce Suave Vinhos doces, ricos e intensos.

Les accords :

  • Sobremesa de chocolate
  • Queijo azul
  • Aves grelhadas
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha crua
  • Peixe cru
  • Peixe em molho

Arômes :

  • Picante
  • Sucré
  • Frutado

Régions :

  • Roussillon
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Porto
  • AOP Banyuls
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Sobremesa de chocolate Queijo azul Aves grelhadas Foie gras
Ideias de receitas
Carne

Côte de bœuf maturée grillée au sarment de vigne

Peixe

Filet de sandre aux airelles et réduction de vin rouge

Legumes

Parmentier de lentilles fumées et patates douces

Queijo

Vieux chèvre de caractère ou Cantal entre-deux

Sobremesa

Gâteau fondant au chocolat noir et zestes d'orange

Serviço 16°C
Decantação 1h
Apogeu 2028
Conservação 2034
Olho

Robe pourpre profond aux reflets violines, dense et d'une grande concentration visuelle.

Nariz

Bouquet direct marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et une touche de graphite.

Boca

Attaque franche et nette évoluant sur une matière charnue aux tanins fermes et bien intégrés.

Region Languedoc-Roussillon
Países France
Castas Grenache noir
Capacidade 750 mL
Álcool 15.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Puissant, Structuré

O seu acordo perfeito : Tajine de légumes d’hiver aux pruneaux et amandes grillées
A equipa do Petit Ballon
Ao pé do castelo de Quéribus, a família Dornier molda o Clos des Vins d'Amour com uma fervor admirável. Esta colheita Alcôve é uma imersão nos xistos negros de Maury, onde a Garnacha encontra uma força mineral única. O trabalho meticuloso na adega revela um vinho com uma identidade afirmada, entre profundidade e tensão. É uma assinatura de viticultor que privilegia a estrutura e a pureza do fruto negro neste terroir solarengo.

Clos des Vins d'amour

Maury, 66460, França

A apaixonante odisseia da Família Dornier expressa-se no Clos des Vins d'amour, um Domaine enraizado nos terroirs vibrantes de Tautavel e Saint-Paul de Fenouillet. Em agricultura biológica, os Dornier honram o xisto negro do Roussillon. A sua filosofia é simples: uma intervenção humana mínima para vinhos de uma autenticidade e pureza surpreendentes, oferecendo concentração e frescura. Uma passagem obrigatória para a alma dos grandes vinhos do Sul.