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Queue De Pressoir

Clos d'Audhuy

Vinho de FrançaRouge

Un rouge léger qui bouscule tous les codes !
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Carpaccio de bœuf au basilic

Peixe

Pavé de saumon grillé à l'unilatérale

Legumes

Gnocchis de ricotta, beurre noisette à la sauge et champignons de Paris crus

Queijo

Chèvre frais aux herbes de Provence

Sobremesa

Nage de pêches blanches à la verveine

Serviço 14°C
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Robe rubis clair, limpide et brillante.

Nariz

Nez vif et frais, gourmand sur la groseille, la framboise et le poivre blanc.

Boca

Bouche tendue et croquante, portée par un fruit rouge acidulé, une touche épicée.

Domínio Clos d'Audhuy
Region Sud-Ouest
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Malbec, Ségalin
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Léger

O seu acordo perfeito : Tarte de légumes du soleil, féta et pignons de pin
A equipa do Petit Ballon
Benoît Aymard sort des sentiers battus avec ce rouge léger atypique né de vieilles vignes de Ségalin et Malbec. Vinifié par pressurage direct à basse température, cette cuvée déborde de fraîcheur et de fruits. Le Ségalin, connu plutôt pour sa rusticité, est ici vinifié toute en finesse et légèreté et se même à merveille avec le Malbec. Un rouge léger, presque infusé, fait comme un rosé, qu'on pourra servir frais à toutes les sauces.

Clos d'Audhuy

Lacapelle-Cabanac, França

Reassumido em 2018 por Benoit Aymard, o Clos d'Audhuy é a nova pérola biodinâmica do Sudoeste. Entre planaltos calcários e areias vermelhas, Benoit produz uvas excecionais vinificadas sem aditivos e com um mínimo de enxofre. No Le Petit Ballon, adoramos esta abordagem gravitacional e natural que produz vinhos de pureza absoluta. Uma interpretação moderna e vibrante do terroir lotois!