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  • Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Rouge - 2021
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Le Campagne 2021

Clos Centeilles

AOP MinervoisRouge

Le cinsault à son sommet, entre soie, fraîcheur et lumière du Sud
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin

Peixe

Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive

Legumes

Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges

Queijo

Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix

Sobremesa

Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée

Serviço 16°C
Apogeu 2030
Conservação 2035
Olho

Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !

Nariz

Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.

Boca

Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !

Domínio Clos Centeilles
Região Languedoc-Roussillon
Países France
Denominação de origem AOP Minervois
Castas Cinsault, syrah
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Complexe

O seu acordo perfeito : Épaule de porc confite, polenta crémeuse et sauce aux olives noires
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Cette cuvée est un hymne au cinsault : ce cépage délicat qui embaume le palais par ses notes florales puis d’autres très fines de fruits rouges acidulés. Le Clos Centeilles l’a bien compris et l’associe ici à une touche de syrah qui lui donne un supplément de structure. C’est surtout son élevage qui, sans jamais connaître le bois, nous livre un vin d'une grande délicatesse, tout en soyeux et en velouté ! Une nouvelle preuve de combien les terroirs du Minervois sont tout simplement géniaux.

Clos Centeilles

Siran, 34210, França

A audácia de uma mulher no coração do Minervois. Desde 1990, Patricia Boyer Domergue, alma do Domaine Clos Centeilles, luta para reabilitar o Cinsault. Esta casta difícil produz aqui grandes vinhos tintos de guarda. Certificado com Alta Valor Ambiental, este Domaine de autenticidade assina colheitas francas e generosas, exalando um fruto crocante e uma suavidade impressionante. Eles amadurecem até quinze anos.