Domaine Roger Perrin - Châteauneuf du Pape 2021
Perfil do vinho
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes de canard, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Robe rubis, éclatante, reflets violets avec des nuances mauves sur les bords du verre.
Nez fin, fruitée, mûre, framboise, figue, puis florale, fumé, poivré, cacaoté. Jolie complexité !
En bouche, on retrouve une texture souple et croquante avec une pointe de fraîcheur. Les tanins réglissés apportent une belle longueur.
Domaine Roger Perrin
Laranja, FrançaUma propriedade familiar transmitida pelas mulheres desde 1880. No entanto, Véronique Perrin-Rolin afasta-se até que, aos 30 anos, decide retomar os estudos para se tornar enóloga. A propriedade passa depois para ela e é agora, ajudada pelo seu filho Xavier, que sempre quis ser viticultor, que ela se ocupa das vinificações e da comercialização.
