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  • Château de Jau - J - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2024
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J 2024

Château de Jau

AOP Côtes-du-RoussillonBlanc

Le Roussillon bio, entre fraîcheur saline et soleil méditerranéen.
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Brochettes de poulet au citron et romarin

Peixe

Gambas à la plancha relevées au piment d'Espelette

Legumes

Risotto onctueux aux asperges vertes et parmesan

Queijo

Pélardon des Cévennes ou chèvre frais affiné

Sobremesa

Tarte fine aux abricots rôtis et amandes effilées

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Robe limpide et brillante aux reflets or clair.

Nariz

Nez expressif révélant des arômes de fruits charnus comme la pêche et l'abricot.

Boca

Bouche ronde et fraîche à l'attaque franche, marquée par des notes salines.

Domínio Château de Jau
Region Languedoc-Roussillon
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas rolle, grenache blanc, maccabeu
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Floral, Fruité

O seu acordo perfeito : Curry de lentilles corail au lait de coco
A equipa do Petit Ballon
Direction le Roussillon avec cette cuvée bio du Château de Jau. Ce blanc affirme un caractère franc, porté par une robe or clair et des notes d’abricot et de pêche. En bouche, l'attaque est directe, dévoilant un équilibre rond et frais. Sa finale, marquée par une belle minéralité saline, reflète parfaitement son terroir de marnes schisteuses. Un vin net, idéal pour découvrir l’expression authentique et dynamique de la vallée de l'Agly !

Château de Jau

66600 Cases-de-Pène, França

A história ousada da família Dauré revolucionou o enoturismo francês. Os irmãos Jean e Bernard Dauré criaram o primeiro restaurante de viticultores no Languedoc-Roussillon na década de 70. Hoje, a nova geração do Château de Jau dá continuidade a esta criatividade com a conversão para a agricultura biológica, oficialmente certificada em 2021. O château produz vinhos que aliam uma herança banhada pelo sol a uma modernidade vibrante.