Château de Jau

A família Dauré é, antes de mais, uma história de audácia. No coração dos Pirenéus Orientais, o Château de Jau é muito mais do que uma vinha: é uma instituição que revolucionou o enoturismo francês. Foi aqui, nos anos 70, que os irmãos Jean e Bernard Dauré abriram o primeiro restaurante de vinicultores da região. Um golpe de génio que revela um espírito empreendedor sempre pronto a surpreender.

Hoje, essa sede de criatividade está mais viva do que nunca, impulsionada pela nova geração. O Château de Jau insere-se numa forte abordagem ambiental, florescendo em Languedoc-Roussillon, perto de Estagel. O domínio produz vinhos que refletem o terroir, nomeadamente graças à sua conversão para a agricultura biológica, oficialmente certificada em 2021. Esta mudança profunda traz uma modernidade vibrante aos vinhos, respeitando ao mesmo tempo a herança de uma terra banhada pelo sol. É o equilíbrio perfeito entre a tradição familiar e a visão de futuro.