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  • Aubert et Mathieu - Palooza - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2024
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Palooza

Aubert et Mathieu

IGP Países do OcBlanc

Palooza : l'invitation au voyage entre miel et agrumes.
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Émincé de dinde au lait de coco et citronnelle

Peixe

Brochettes de crevettes marinées au gingembre

Legumes

Curry de pois chiches à la mangue

Queijo

Bûche de chèvre frais parsemée de zestes de citron

Sobremesa

Tarte à la rhubarbe

Serviço 8°C
Apogeu 2026
Conservação 2027
Olho

Robe élégante couleur or pâle, très lumineuse dans le verre.

Nariz

Très aromatique sur des notes de fleurs blanches, de miel, de rhubarbe et de fruits confits.

Boca

Attaque souple et mielleuse évoluant vers une finale acidulée, désaltérante et zestée.

Domínio Aubert et Mathieu
Region Languedoc-Roussillon
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Colombard, Grenache blanc, Viognier
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Mielleux

O seu acordo perfeito : Pad Thaï aux légumes croquants et cacahuètes grillées
A equipa do Petit Ballon
Cap sur le Languedoc avec ce flacon moderne et dynamique ! Ce trio de Grenache Blanc, Colombard et Viognier offre un profil étonnant. L'attaque est suave, presque mielleuse, avant d'être rattrapée par une belle vivacité sur les agrumes. C'est un vin acidulé, désaltérant et follement aromatique, idéal pour ceux qui aiment les blancs qui ont du peps et de la personnalité.

Aubert et Mathieu

Carcassonne, França

Dois amigos, Aubert e Mathieu, quebram os códigos do Languedoc com os seus vinhos de nicho produzidos em Carcassonne. Esta Casa compromete-se concretamente com a biodiversidade: cada compra contribui para o plantio de árvores. Um manifesto moderno onde paixão e apoio local moldam vinhos vibrantes.