Alphonse Mellot - La demoiselle - AOP Sancerre - Blanc - 2024
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Perfil do vinho
Escalope de veau au citron et câpres
Tartare de bar à la mangue et baies roses
Risotto aux asperges vertes et zestes de lime
Crottin de Chavignol affiné
Carpaccio d'ananas et basilic frais
Robe or pâle aux reflets verts, d'une brillance cristalline exceptionnelle.
Bouquet tendu révélant des notes de pierre à fusil, de buis et de pamplemousse rose.
Attaque tranchante et pure, portée par une minéralité saline et une allonge vibrante.
O aviso da equipa
Alphonse Mellot
Sancerre, FrançaA família Mellot é uma das poucas que pode orgulhar-se de uma atividade vitivinícola com mais de 500 anos! O domínio possui 30 hectares contínuos em Sancerre. Com mais de vinte gerações de Mellot, já se perderam as contas dos anos de colheita que nasceram nas caves abobadadas do domínio. Uma pressão centenária que pesa sobre os ombros dos jovens viticultores, mas sem pânico, na família Mellot, a qualidade dos vinhos está sempre garantida!
