C'est une histoire qui commence en Bourgogne, à Puligny-Montrachet, mais qui a trouvé un nouveau souffle audacieux au cœur de la Champagne. Le nom Leflaive, synonyme d'excellence et de précision parcellaire, s'inscrit désormais dans le terroir crayeux d'Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Olivier Leflaive a choisi d'honorer la nouvelle génération, en baptisant ce projet du prénom de son fils, Valentin.

Cette Maison (puisqu'il s'agit de vin effervescent) s'est lancée depuis 2015 dans l'art des "Champagnes de Lieux". Cela signifie que chaque cuvée est façonnée pour exprimer la singularité d'une parcelle spécifique, souvent un Grand Cru ou un Premier Cru. L'approche est celle d'un orfèvre : le chardonnay et le pinot noir sont travaillés avec la rigueur bourguignonne, révélant la finesse et la pureté d'un terroir dominé par la craie. Dans une cuverie moderne dotée de caves de vieillissement creusées dans la roche, Jean Soubeyrand et son équipe orchestrent cette aventure avec une obsession : extraire l'âme minérale et l'éclat fruité de la Champagne. C'est un vin qui cisèle l'instant, vibrant de fraîcheur et d'élégance.