Marianne Wine Farm é a ligação entre o saber-fazer ancestral bordalês e as técnicas vitícolas do Novo Mundo. De facto, o proprietário do local, Christian Dauriac, não se contentou em possuir um Grand Cru e um Grand Cru Classé em Saint-Émilion, bem como um Château em Pomerol; foi necessário partir à conquista da riqueza do terroir sul-africano.<br>E que terroir! Neste país onde 90% da produção nacional provém do Cabo Ocidental, o clima desempenha um papel crucial. A África do Sul beneficia, de facto, de uma latitude próxima do equador, o que resulta em temperaturas elevadas no verão. Faz calor, muito calor! Mas este calor é compensado por correntes frias vindas do Oceano Austral, reforçadas por ventos fortes do Sudeste, bem como por brisas que descem das montanhas vizinhas. Sem estas influências refrescantes, o cultivo da vinha simplesmente não seria possível.<br>É preciso, portanto, saber onde se está a pisar... Marianne situa-se na vasta região vinícola costeira, mais precisamente entre as cidades de Stellenbosch e Paarl, que deram nome a dois dos maiores vinhedos sul-africanos. As suas parcelas assentam nas encostas de Simonsberg: um terroir único que garante uma qualidade excecional das uvas. Junte-se a isso a vindima manual e o envelhecimento em barris de carvalho francês ou em barris de acácia, e há matéria para fazer vinhos encantadores! Estes são finos, acessíveis e prontos a ser partilhados com os amigos.