A história de amor entre Antoine Jaboulet e as colinas de Tain-l'Hermitage começa em 1834. É nestas encostas graníticas, berço mítico do Vale do Ródano setentrional, que ele lança as bases de um domínio destinado à excelência. Ao longo das gerações, os Domaines Paul Jaboulet Aîné moldam um património vitícola excecional, nomeadamente com a famosa parcela da Chapelle Saint Christophe. Uma lenda conta mesmo que uma das suas colheitas faz parte dos dez melhores vinhos do século.
Em 2006, a família Frey, já renomada em Champagne, assume as rédeas desta joia. Caroline Frey insufla uma nova energia, comprometendo o domínio numa transição para a viticultura biológica e biodinâmica. Esta abordagem ambiental é a chave para que o terroir expresse toda a sua riqueza. O Domaine Paul Jaboulet Aîné continua assim a perpetuar o seu legado, oferecendo vinhos que esculpem o carácter do Vale do Ródano com finesse e profundidade. Cada colheita revela o equilíbrio perfeito entre a história, o respeito pela terra e uma busca incansável pela qualidade.
