Domaine du Météore

Cabrerolles, França

Há dez mil anos, uma força cósmica esculpiu o terroir único do Languedoc. No coração desta cratera, o Domaine du Météore floresce em solos de xisto. Paul Jenkins e Paul Jarman, dois médicos londrinos apaixonados, trocaram o seu estetoscópio pela biodinâmica. O seu compromisso minimalista extrai vinhos poderosos de uma pureza cósmica, oferecendo vinhos vibrantes com uma mineralidade cortante. Estas garrafas são literalmente vinhos de outra dimensão.

Todos os vinhos do domínio Domaine du Météore

Informações sobre o domínio

Há dez mil anos, uma força cósmica colidiu com o solo do Languedoc, esculpindo uma cratera única. É no coração desta geologia espetacular que floresce o Domaine du Météore, nos solos de xisto de Faugères e Saint-Chinian.

Esta história extraordinária é engarrafada graças à paixão de Paul Jenkins e Paul Jarman. Estes dois médicos londrinos, apaixonados pelo terroir de Cabrerolles, trocaram o estetoscópio pela tesoura de poda. A sua ambição é clara: deixar que este lugar fora do comum se exprima. Rodeado por uma garriga perfumada com tomilho selvagem e funcho, o vinhedo é totalmente cultivado em modo biológico e caminha para a biodinâmica completa.

O domínio assina vinhos que vibram com uma mineralidade cortante, fruto da altitude e deste solo excecional. É um trabalho preciso, pouco intervencionista, que permite extrair colheitas poderosas, francas e de uma pureza cósmica. Com nomes de colheitas como Carignides ou Léonides, o Domaine du Météore lembra-nos que estas garrafas oferecem literalmente "vinhos de outra dimensão".