Foi depois de se encontrarem do outro lado do mundo, no coração dos vinhedos da Nova Zelândia, que Cynthia e Valentin Gasnier escolheram unir os seus destinos pessoais e profissionais ao regressarem para se estabelecerem na Touraine. Embora colaborem ativamente na propriedade familiar histórica em Cravant-les-Côteaux, este duo fusionado e complementar quis dar um novo passo criando a sua própria estrutura homónima, sediada em Panzoult, para assinar vinhos muito pessoais.
A sua filosofia baseia-se num compromisso ambiental forte e sem concessões, com a totalidade dos vinhos que produzem a valorizar uma viticultura biológica e sustentável. Na adega, Cynthia e Valentin unem as suas sensibilidades e experiências internacionais para conceber vinhos artesanais de grande integridade. Procuram constantemente o equilíbrio ideal entre a expressão gulosa da fruta e a frescura natural do Loire, como demonstra maravilhosamente a sua cuvée parcelar "Les Deux Rives".
Por que é que adoramos no Petit Ballon? Porque Cynthia e Valentin Gasnier quebram os códigos locais com uma sensibilidade moderna e refrescante. Ficamos imediatamente seduzidos pelo brilho aromático dos seus sumos, de uma franqueza absoluta e uma notável digestibilidade. Um projeto a quatro mãos de uma sinceridade desarmante, a seguir muito de perto!