E agora, é hora do encontro "L'heure de l'apéro". Todas as sextas-feiras, a equipa do Petit Ballon sugere combinações para começar as noites em grande!
Tudo sobre a casa nº 5
Começamos leve mas eficaz com um branco do Ródano super fixe, o Côtes-du-Rhône branco 2022 da Maison Orcia. Perfeito para iniciar o primeiro aperitivo deste calendário com notas frutadas e suaves para petiscar!
Com este vinho, a Maison Orcia destaca o famoso Côtes-du-Rhône branco. A colheita de 2022 é a frescura assumida: um aroma campestre onde a pêra, a maçã crocante e o alperce bem maduro passeiam com um toque ligeiramente apimentado. Na boca, é tudo suavidade e textura: amplo, generoso, finamente fumado, com uma nota salgada e um final deliciosamente melado e de amêndoa branca.
Ideal para o aperitivo (deixamos a receita do nosso aperitivo preferido com este vinho logo abaixo), é também ótimo com peixe branco em papillote com citrinos e legumes grelhados!
Ingredientes (4 pessoas)
- 150 g de truta fumada
- 100 g de queijo fresco (tipo St-Môret)
- 1 c. de sopa de natas frescas
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- Pimenta, cebolinho
- 1 baguete de pão
Preparação
- Corte grosseiramente as fatias de truta em cubos.
- Triture a truta com o queijo fresco, o creme e o sumo de limão.
- Tempere com pimenta e adicione cebolinho picado.
- Corte a baguete em fatias e toste-as.
- Barre a preparação nas fatias de pão torrado.
Ingredientes (4 pessoas)
- 250 g de carne para salsicha
- 150 g de espinafres frescos
- 1 dente de alho
- Sal, pimenta, ervas de Provença
- Azeite
Preparação
- Branquear os espinafres e picá-los.
- Misturar com a carne de salsicha, o alho picado e as ervas.
- Formar pequenas almôndegas, untar ligeiramente com óleo e levar ao forno durante 20 minutos a 180°C.
Como o Natal está quase a chegar, preparámos para si um presente extra: 10% de desconto em todos os vinhos, acessórios e produtos das marcas parceiras que encontrará neste calendário com o código CALENDRIER10!
Válido até 31/12/2025
Maison Orcia é, acima de tudo, uma história de paixão: a de Jean-Philippe Manchès e o seu desejo de transmitir vinhos acessíveis a todos.
A aventura começa em 2016, com a criação da sua adega e de vinhos sofisticados, modernos e elegantes que contam a história das maiores regiões vinícolas francesas. O segredo reside na relação sólida que mantém com os viticultores para garantir uma qualidade de uva irrepreensível, digna da reputação da casa!
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Consommer avec modération.
