Quem diz quinta-feira, diz descobrir a utilidade do acessório deste encontro "Equipar-se para melhor degustar"!
Pronto para jogar ao sommelier mistério?
Hoje, recebeu um engraçado acessório: uma meia para garrafa! Não, não é para a manter quente, mas para esconder o seu rótulo. Porque hoje, vamos ensiná-lo a degustar à cegas!
Porquê? Porque sem saber o que estamos a beber, finalmente nos concentramos no essencial: a cor, o aroma, o paladar… e as suas sensações.
Olhe
Um branco muito pálido? Ele é sem dúvida jovem. Mais dourado? Ele pode ter um pouco de idade ou ter sido envelhecido em barrica. Um tinto leve em cor? Talvez um vinho à base de pinot noir ou de gamay. Mais profundo e intenso? Pensamos mais em castas como o malbec ou o cabernet sauvignon.
2. Sentez
Frutado, floral, picante? Confie na sua memória. Frutos frescos? Provavelmente um vinho jovem, sem envelhecimento. Notas de frutas muito maduras ou em compota? Talvez um vinho mais evoluído, passado em barrica. E se você captar rosa ou lichia... talvez você tenha um gewürztraminer! Cada casta tem aromas bem próprios... e se você começasse a anotá-los num caderno?
3. Prove
O vinho faz-lhe salivar? A acidez está lá! Está a aquecer um pouco na boca? O álcool está bem presente. Pequeno ponto de referência útil: os vinhos do sul são frequentemente mais ricos, mais solares, enquanto os do norte (ou de altitude) são mais frescos, tensos, com uma acidez mais acentuada.
4. E acima de tudo, desdramatizem
Provar às cegas é a escola da humildade... e do prazer! A gente erra, ri, aprende. E às vezes, acertamos, e aí, é o seu momento de glória.
Como é quase Natal, preparamos um presente adicional para vocês: 10% de desconto em todos os vinhos, acessórios e produtos das marcas parceiras que você encontrará neste calendário com o código CALENDRIER10!
Válido até 31/12/2025L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommer avec modération.
