Quinta-feira significa descobrir a utilidade do acessório deste encontro "Equipar-se para melhor degustar"!
Pronto para jogar ao sommelier misterioso?
Hoje, recebeu um acessório engraçado: uma meia para garrafa! Não, não é para a aquecer, mas para esconder o rótulo. Porque hoje, vamos iniciar-lhe na prova às cegas!
Porquê? Porque sem saber o que se está a beber, finalmente focamo-nos no essencial: a cor, o aroma, o paladar... e as suas sensações.
1. Olhe
Um branco muito pálido? Provavelmente é jovem. Mais dourado? Pode ter algum tempo ou ter sido envelhecido em barril. Um tinto claro na cor? Talvez um vinho à base de pinot noir ou gamay. Mais profundo e intenso? Pensamos antes em castas como malbec ou cabernet sauvignon.
2. Sintetize
Frutado, floral, picante? Confie na tua memória. Frutos frescos? Provavelmente um vinho jovem, sem estágio em madeira. Notas de frutos muito maduros ou em compota? Talvez um vinho mais evoluído, envelhecido em barrica. E se sentires rosa ou lichia... talvez estejas a provar um gewürztraminer! Cada casta tem os seus aromas próprios... e se começasses a anotá-los num caderno?
3. Prove
O vinho faz-lhe salivar? A acidez está presente! Sente um pouco de calor na boca? O álcool está bem presente. Um pequeno ponto de referência útil: os vinhos do sul são frequentemente mais ricos, mais solares, enquanto os do norte (ou de altitude) são mais frescos, tensos, com uma acidez mais marcada.
4. E, acima de tudo, desdramatize
Degustar às cegas é a escola da humildade... e do prazer! Erramos, rimos, aprendemos. E por vezes, acertamos, e aí, é o seu momento de glória.
Como o Natal está quase a chegar, preparámos para si um presente extra: 10% de desconto em todos os vinhos, acessórios e produtos das marcas parceiras que encontrará neste calendário com o código CALENDRIER10!
Válido até 31/12/2025L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommer avec modération.
