A verdadeira receita do vinho quente
A receita do vinho quente tradicional
Como dizia tão bem o nosso amigo Ned Stark, o inverno está a chegar! Mas isso é uma ótima notícia, porque significa que é hora de preparar um bom vinho quente!
Por isso, partilhamos convosco a nossa melhor receita de vinho quente tradicional, testada e aprovada por toda a equipa.
Os ingredientes para preparar um vinho quente
Para 6 pessoas, precisa de:
- Uma garrafa de vinho tinto.
- 2 paus de canela
- 2 cravinhos
- 125 g de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 laranja
- 1 estrela de anis (anis-estrelado)
Deite o vinho numa panela com a estrela de anis e deixe aquecer sem ferver.
Adicione o açúcar, os cravinhos, as cascas de limão e laranja, a canela e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
É fundamental evitar que o vinho ferva!
Coe e sirva bem quente, bom apetite!
Que vinho tinto escolher para um vinho quente?
O vinho quente é uma bebida bastante frutada, por isso deve evitar vinhos demasiado tânicos ou muito potentes. De modo geral, prefira vinhos tintos jovens, leves e frutados. Quanto às castas, um Gamay, Merlot, Syrah ou Mourvèdre são perfeitos! Os vinhos do vale do Ródano, Languedoc-Roussillon, Sudoeste ou Bordéus são particularmente indicados. Como o vinho vai ser aquecido, evite abrir o seu Château Petrus para esta ocasião, seria um pouco desperdício!
Entre as colheitas ideais da nossa gama, pode optar por: um vinho de Bordéus Château La Gorce, um Beaujolais Nouveau do Domaine Anita, ou ainda um Coteaux du Giennois do vale do Loire.
Devo adicionar um licor?
É tradição em alguns países, como os países nórdicos ou a Alemanha, adicionar um licor ao vinho quente (o famoso Glühwein) para dar sabor e realçar a bebida. Seja gin, rum ou amaretto, tudo é possível.
Por vezes a receita afasta-se um pouco do original, como o famoso Feuerzangenbowle alemão, uma bebida onde se coloca um pequeno pão de açúcar embebido em rum sobre o copo, acende-se e deixa-se escorrer para o vinho quente. Ou ainda o famoso vinho quente com Stroh, um rum austríaco muito forte (80 graus, nada menos).
Mas, de modo geral, pode adicionar um licor de frutos à sua escolha, por exemplo licor de mirtilo, framboesa, canela, alperce ou gengibre.
E se não gostar de vinho quente, pode acompanhar os seus amigos com um whisky! Encontre o seu favorito na nossa gama de whiskies ou descubra este espírito de exceção através de um conjunto de degustação de whisky.
Mas não é tudo! Sabia que é tradição no Japão beber alguns sakês quentes? Ou então, alguns substituem o famoso vinho quente por... cidra quente. Pois é, cabe-lhe a si experimentar!