Comme chaque mois de septembre, Le Petit Ballon lance sa Foire aux Vins. Du 5 septembre au 5 octobre 2025, vous pourrez y découvrir une sélection de cuvées à prix doux, recommandées par notre sommelier Antoine Pétrus et notre équipe d’acheteurs.

Cette année, on met un coup de projecteur sur les étoiles montantes du vignoble : des vignerons et vigneronnes passionné(e)s, des cuvées prometteuses qu’on ne croise pas encore à tous les coins de table… bref, le futur du vin, à découvrir dès maintenant.

 

Fanny Sabre (Domaine Fanny Sabre)

 

Fanny Sabre fait partie de cette génération qui bouscule en douceur les codes de la Bourgogne. À seulement 25 ans, elle reprend le domaine familial à Pommard, avec une idée claire : travailler la vigne avec soin et sans artifices.

Aujourd’hui, elle cultive cinq appellations (Beaune, Savigny-lès-Beaune, Meursault, Volnay et Pommard) en agriculture biologique, avec une attention portée à chaque détail. Formée auprès de grands noms du vin naturel, elle mise sur des raisins sains pour limiter les interventions en cave. "Cette vigneronne, c'est une très grande révélation", d'après notre sommelier, Antoine Pétrus.

Notre coup de cœur pour la Foire aux Vins : Cuvée Anatole
Un pinot noir précis et délicat, tout en fraîcheur et en équilibre.

 

Clémence Fabre (Famille Fabre)

 

Dans la famille Fabre, le vin, c’est une histoire de longue date : depuis 1605, exactement. Aujourd’hui, la 16ᵉ génération, Clémence, aux côtés de son mari, Louis-Jacques, de sa sœur Jeanne (œnotourisme) et de son frère André (cidriculteur), apporte un vent de fraîcheur et d’engagement sur les terres du Languedoc.

Pionniers du bio dès 1991, ils vont désormais plus loin avec une démarche d’agroforesterie (haies, arbres, couverts végétaux), s’intéressent au slow tourisme et travaillent sur des alternatives au verre. Un engagement concret, du sol à la bouteille.

Notre coup de cœur pour la Foire aux Vins : L’Instant Bulle
Un pétillant naturel non filtré, non dégorgé, avec une bulle vive et désaltérante.

 

Antonin et Victor Coulon (Famille Coulon)

 

À Châteauneuf-du-Pape, Victor et Antonin Coulon représentent la 7ᵉ génération à faire vivre le domaine familial, aux côtés de leur père et de leur oncle. Leurs engagements : sauvegarde du patrimoine des cépages (ils produisent d’ailleurs une cuvée avec les 13 cépages autorisés à Châteauneuf du Pape), agroforesterie, réflexion impressionnante quant aux couverts végétaux…

Ils ont aussi lancé une gamme “Les Expérimentations” : des cuvées issues de raisins de collègues vignerons partageant les mêmes convictions bio et biodynamiques. En les déclassant volontairement en Vin de France, ils s’offrent une totale liberté d’assemblage et d’expression.

Notre coup de cœur pour la Foire aux Vins : Rouget
Un rouge souple et accessible, à 13,5 %, qui mêle fruit et fraîcheur.

 

Damien Rineau – Domaine La Tour Gallus

 

Vigneron discret mais redoutablement précis (à l'image de ses vins), Damien Rineau représente la 9ᵉ génération de sa famille dans le Muscadet. Pour Antoine Pétrus notre sommelier ? c'est l'un de ses vignerons favoris de la région ! Il est notamment connu pour des cuvées au potentiel de garde impressionnant (plus de 20 ans pour un blanc !). De quoi casser toutes les idées reçues sur le Muscadet ! 

Notre coup de cœur pour la Foire aux Vins : La Tour Gallus – Muscadet Sèvre et Maine 2023
Ce vin là c’est l’éloge de la simplicité.. Parfaitement maîtrisé, dixit Antoine Pétrus. 

 

Laurie, Emmanuel et Stéphanie Caslot (Domaine de la Chevalerie) 

 

Direction Bourgueil, où Laurie, Emmanuel et Stéphanie Caslot perpétuent l’histoire familiale du Domaine de la Chevalerie. Treize générations les précèdent, et ils continuent aujourd’hui le travail amorcé par leur père Pierre, dans une démarche bio et biodynamique.

Leur engagement : préserver la vie des sols, favoriser l’équilibre végétal, laisser la nature guider la vigne… et vinifier sans artifice. Leur objectif : produire des “vins au goût de vie”, comme ils aiment le dire.

Notre coup de cœur pour la Foire aux Vins : Noms d’Oiseaux
Un cabernet franc fin et profond, au nom engagé, qui interpelle sur l’importance de préserver la biodiversité. Et dans la bouteille, tout est cohérent.