Tudo sobre o Beaujolais Nouveau 2024: data, sabor e harmonizações

Todos os anos é a mesma coisa: o beaujolais nouveau espalha-se nos nossos copos e em todas as bocas! Mas o que se esconde exatamente por trás deste evento vínico e desta garrafa tão especial?

Neste artigo, contamos-lhe tudo sobre este vinho tão festivo quanto audacioso, para o saborear como deve ser: sabor, data de lançamento, degustações e até harmonizações perfeitas entre comida e Beaujolais.

 

C’O que é o beaujolais nouveau? Que sabor tem?

 

O beaujolais é muito mais do que um vinho: é um evento esperado todos os anos! Para ser sincero, é o primeiro vinho que se degusta depois de terminar as vindimas, é a ante-estreia do vinho mais jovem do ano.

Que sabor tem este beaujolais 2024? Cada um é único, mas todos têm um ponto em comum: um perfil frutado e fresco que conquista desde o primeiro gole.
Encontram-se aromas vibrantes de frutos vermelhos, como morango, framboesa, groselha, mirtilo e claro, cereja. Uma frescura típica deste vinho, muito longe das notas de frutos maduros ou compotas que se poderiam esperar dos mais velhos.

O mito? Que teria sabor a banana! Na realidade, esta ideia errada que persiste vem das leveduras usadas no passado que podiam realmente deixar lugar a aromas de banana. Mas hoje em dia, nenhum produtor usa essas leveduras (então se começar a sentir um sabor a retrogosto... talvez seja altura de pousar o copo!).

Lembre-se sobretudo disto: não é um vinho feito para impressionar, mas sim para reunir à volta de um copo.
Todos os anos, numa data fixa, os bares e restaurantes abrem as primeiras garrafas do beaujolais nouveau. De Nova Iorque a Tóquio, é um evento que gera um grande entusiasmo mediático internacional, muito forte para estas pequenas garrafas produzidas a norte de Lyon.

O conselho da equipa: A degustação só começa quA partir das 00h00, se quiser degustá-lo antecipadamente, terá de ir ao Japão para ter a exclusividade! 

 

Tudo o que precisa de saber sobre o lançamento do beaujolais nouveau 2024

 

Como de costume, é esperado para a terceira quinta-feira do mês de novembro. E este ano, é a 21 de novembro que terá de se munir do seu saca-rolhas e das suas taças para o beaujolais nouveau 2024.
Podem também encontrar a nossa seleção de beaujolais nouveau para este ano a partir de 21 de novembro.

Mas atenção, deve ser bebido antes da primavera: é um vinho que não está necessariamente destinado a envelhecer. Por isso, mais vale não esperar para desfrutar!

Para o l’anecdota : Há égrandeevento de éveventos nos bares à l’ocasião do seu lançamento! Há mêcomo um festival « Beaujol’em Scène » em Lyon où, dèÀ meia-noite de quinta-feira, corremos o risco de ouvir os copos a brindar !

 

Mas então, o que comer com o beaujolais nouveau?

 

Não podíamos falar do assunto sem vos recomendar as combinações perfeitas de comida e vinho com o beaujolais nouveau! Graças à sua leveza, combina facilmente com pratos conviviais, simples e, acima de tudo, para partilhar.

Temos a certeza de que vão salivar ao ler a nossa seleção. Vamos a isso:
- O aperitivo jantar: o beaujolais nouveau combina com charcutaria, queijo, quiches salgadas e tudo o que possam preparar para um aperitivo entre amigos!  

Aliás, propomos-vos uma receita de folhado delicioso com brie, tão crocante quanto saboroso, para o acompanhar (garantimos).

- pratos vegetarianos: o carácter delicado do gamay combina na perfeição com pratos à base de legumes. 

 

- O gratinado dauphinois: é óbvio, não podíamos fazer esta lista sem vos recomendar um prato típico da região do Beaujolais! Entre as suas batatas gratinadas e o seu creme aveludado, é O prato ideal para partilhar numa boa degustação.

E como gostamos de vos partilhar a nossa receita preferida, aqui está a receita do gratinado que conquistou o nosso paladar (e, pelo que dizem os comentários, também o de muitos apreciadores).

- Castanhas assadas e salteado de cogumelos: para manter os sabores da estação, tínhamos de lhe recomendar o prato outonal incontornável – o salteado florestal com castanhas. Uma aposta segura tanto pelo seu sabor como pela sua perfeita harmonização com o beaujolais.

Modo d’utilização: como degustar bem o beaujolais?

 

Para uma degustação bem-sucedida, vai precisar: de um bonito saca-rolhas, de uma garrafa de beaujolais nouveau 2024 e de alguns amigos para saborear consigo.

O ideal é servi-lo ligeiramente fresco (12 a 14°C).
Isso permite sublimar os aromas frutados e trazer um toque de frescura na boca. Portanto, um pequeno passeio pelo frigorífico antes de sentar à mesa, e está perfeito!
(E não, isso não significa deixá-lo no congelador 10 minutos antes de beber, ups!)

 

Pequena nota: cuidado para não se confundir com as denominações!
No beaujolais, apenas os vinhos AOP beaujolais e AOP beaujolais villages podem ostentar a menção « Nouveau » e ser degustados logo após o seu lançamento (atenção: queremos dizer dentro do ano, não termine a garrafa em 1 hora, isso pode correr mal).

Se quiser saber ainda mais sobre toda a história e as origens deste vinho tão especial, temos um artigo que traça o percurso das suas garrafas aqui mesmo.

Beaujolais nouveau 2024: a nossa seleção! 

 

Antoine Pétrus, o nosso sommelier, escolheu o beaujolais nouveau 2024 do domaine Girin. Descrito como um vinho com deliciosas notas frutadas de framboesa, cereja e folha de chá, vai fazer vibrar as suas papilas gustativas com a sua polpa generosa e suculenta. 

 

Boa degustação!