O tabule libanês, o Original!
Tabule Libanês, o Original
Para 4 pessoas
Preparação 20 min / Cozedura 10 min
Ingredientes
2 molhos de salsa lisa,
1 molho de coentro,
1 molho de hortelã fresca,
120 g de boulgur,
2 tomates,
4 cebolinhas,
4 limões,
6 colheres de sopa de azeite,
sal, pimenta
Preparação
Lave todas as ervas em água fria e escorra bem. Retire os talos do salsa, da hortelã e do coentro. Pique tudo com uma faca. Numa panela, ferva 2 volumes de água para 1 volume de boulgur. Cozinhe durante 10 min com tampa e escorra se necessário. Lave e corte os tomates em 4. Retire todas as sementes do interior e corte-os em cubos muito pequenos. Retire a primeira camada das cebolas e as raízes. Corte a parte bulbosa e uma parte da folha em pedaços muito pequenos. Misture tudo e regue com o sumo dos limões e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Coloque no frigorífico durante 30 min antes de servir.
Uma receita proposta pela Foodette, disponível no Youmiam.
E com este tabule, o que se bebe?
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