Salada de frango cajun salteado com cenouras macias
Preparação: 35 minutos
Cozedura: 30 minutos
Ingredientes para 4 canadenses franceses:
- 340 g de filete de frango
- 700 g de cenouras
- 180 g de boulgour
- ½ molho de coentro
- 2 c. de sopa de óleo de girassol
- 2 c. de chá de mistura de especiarias cajun
- Sal
Para o molho:
- 170 g de iogurte grego
- Sumo de 1 lima
- 1 pitada de especiarias cajun
Receita:
1. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de cerca de 3 centímetros. Massageie-as com 1 colher de sopa de óleo de girassol e 1 colher de chá de especiarias, depois leve ao forno por 30 minutos a 180 °C.
2. Corte o frango em cubos, massageie-os com o resto do óleo, sal e o resto das especiarias e depois leve ao forno por 10 min a 180 °C.
3. Cozinhe o boulgour num grande volume de água a ferver com sal, depois escorra bem.
4. Misture todos os ingredientes do molho de iogurte.
5. Lave e depois seque o coentro e pique-o grosseiramente.
6. Disponha o boulgour, as cenouras, o frango, o coentro picado e verta o molho sobre o seu schmilblick! Sirva com um grande sorriso
Receita e imagem retiradas de Frichti, manual prático de boa comida EDIÇÕES MARABOUT 19,90 €
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