Quando estás mesmo a congelar, aí é que vem a pá!

Há muito tempo, nas montanhas da Saboia, preparava-se a péla.

Como assim não conhece? Ora bem. Muito bem, vamos explicar!

A péla é a antecessora da tartiflette. Tem os mesmos ingredientes básicos: batatas, cebolas e queijo, geralmente reblochon. Só que a péla era preparada numa frigideira com um cabo comprido, diretamente no fogo.

Ingredientes:

1kg de batatas, 2 cebolas, 1 reblochon, manteiga, sal e pimenta.

Preparação:

Sirva com uma salada e vai lamber os dedos, prometo! É simples, fácil e reconfortante.

E o que beber com este prato?

Ouvimos os puristas a gritar daqui, mas para acompanhar este prato, o nosso sommelier sugere um Bourgogne Aligoté 2018, do Domaine Roulin!

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Porque às vezes é preciso inovar um pouco! Um vinho colorido, brilhante, fino, com aromas de citrinos, flores e frutos secos. Pouco concentrado, mas num estilo refrescante e vivo: perfeito para um prato com queijo.

Boas degustações, amigos! E se procura um vinho para o seu próximo banquete de pratos de inverno, aqui está a nossa seleção feita com todo o cuidado!