A Pizza Kale feita em LA
A pizza de couve kale
Para 1 pizza
Ingredientes
200 g de couve kale, 170 g de massa de pizza, 1 mozzarella, 30 g de queijo de cabra fresco, ½ cebola, ½ punhado de pinhões, 1 pitada de pimenta em pó, sal e pimenta moída na hora, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de sumo de limão.
Preparação
Coloque a couve kale fatiada a marinar com o azeite e o sumo de limão durante pelo menos 1 hora no frigorífico. Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. Caramelize a meia cebola fatiada numa frigideira untada com azeite em lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo. Tempere.
Seque a mozzarella com um pano e corte-a em seis ou oito pedaços. Misture a couve kale, o queijo de cabra, a pimenta e a cebola. Tempere com sal e pimenta.
Espalhe a massa de pizza temperada com a mistura de couve kale e coloque a mozzarella por cima.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos até as bordas dourarem e a mozzarella derreter. Polvilhe com os pinhões previamente salteados numa frigideira com um fio de azeite em lume forte durante 4 minutos, mexendo bem.
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