Piquenique: receitas, harmonizações de vinhos e ideias para desfrutar ao sol

 

Uma toalha aos quadrados, um cesto bem recheado, boa companhia e uma garrafa que agrada a todos: a combinação perfeita para um piquenique que faz as coisas em grande.

Sem inspiração para o menu ou o vinho a abrir? Temos tudo planeado: receitas caseiras, snacks rápidos e harmonizações de vinhos para trazer um pouco de frescura.

 

O aperitivo de piquenique para petiscar: húmus, tapenade & outras pastas

 

Rápidas de preparar e devoradas mais depressa do que um pacote de batatas fritas: as pastas são as verdadeiras estrelas dos piqueniques. Quer prefira palitos de pão, cenouras cruas ou pão de sésamo (o meu favorito, deixo-vos a dica), a escolha é sua.

Aqui estão as nossas receitas fáceis favoritas para começar bem a refeição:

• Húmus caseiro: cremoso na medida certa, com um toque de sésamo que desperta o paladar. Para degustar com legumes crus crocantes ou um bom pão rústico.
• Rillettes de atum e queijo fresco: perfeitas para barrar generosamente. Leves e frescas, vão conquistar todos os gourmets, de olhos fechados.
• Tapenade preta: a verdadeira, aquela que cheira a Sul. Azeitonas bem aromáticas e um rosé bem fresco: a dupla que lembra férias.
• Guacamole: o famoso, cremoso, ligeiramente picante, que se come mais rápido do que se prepara.
• Queijo batido com ervas: suave, fresco, leve, com um bom sabor a ervas aromáticas (ciboulette em particular, sem dúvida), tão bom que apetece começar a comer à colher.

 

As nossas ideias de piquenique para levar facilmente: wraps, saladas & companhia

 

Não há piquenique bem-sucedido sem pratos deliciosos: aqueles que mantêm a frescura durante o trajeto e que são devorados assim que o cesto é aberto.

Aqui estão as nossas receitas favoritas para se deliciar:

• Club sandwich de burrata & tomates secas: macio, fresco e crocante ao mesmo tempo, é a sandes tostada que merece uma toalha de linho (poderia comer todos os dias).
• Quiche de feta e espinafres: uma massa crocante com um recheio cremoso de feta. Pode ser comida morna ou fria, com sempre aquele sabor que faz querer repetir (use espinafres frescos, fica ainda melhor).
• Tabule com hortelã fresca: ao mesmo tempo perfumado e saboroso, é o prato que dá cor ao prato… com tomates, cebolinhas e um toque de limão para um verdadeiro tabule libanês.
• Bolo salgado de tomates secas e azeitonas pretas: uma mistura de sabores com gosto a sol, perfeito para petiscar em fatias, o que mais se pode pedir.
• Wrap de fiambre e queijo fresco: enrolado, crocante com os legumes crus, macio graças ao queijo leve, perfeito para uma dentada completa. É a ideia de refeição que tem sempre sucesso.

Ps: a maioria são ideias de piquenique vegetarianas, e para as que não são, experimente substituir a carne por tortilhas de batata ou falafels.

 

O sol até no copo: a nossa seleção de vinhos especial piquenique

 

Porque um piquenique sem garrafa é como uma salada sem vinagrete (um pouco sem graça, não?), selecionámos os vinhos perfeitos para levar na caixa térmica.

Aqui está a nossa seleção de três garrafas perfeitas para acompanhar o piquenique:

Batti Batti – o nosso rosé do ano: um rosé claro, biológico e feito para refeições ao ar livre. Morango silvestre, um toque de energia e um final que dá vontade de continuar a petiscar. Sandes, salada ou bolo salgado: ele realça todos.

Deixamos aqui a história deste rosé tão especial para a equipa do Petit Ballon.

PS: para as próximas vezes, se precisar de ajuda para escolher bem o seu rosé, este guia é para si.

Strade Bianche – Sauvignon Blanc: refrescante, mineral, frutado. Adora tudo o que é crocante: legumes crus, queijo fresco, ervas frescas. A beber bem fresco com uma salada verde, guacamole ou um wrap leve, traz luz ao prato.

Éclat de Granit – Domaine Sérol: um Gamay (vinho tinto leve) suculento e fácil de digerir, com o tempero certo. Perfeito com uma quiche de legumes ou um bolo de queijo, ainda melhor servido ligeiramente fresco.

 

Quer um piquenique sem álcool? Descubra a nossa gama de bebidas sem álcool mas cheias de sabor!

 

Os nossos kits para apimentar a refeição: e se jogasse?

 

E se aproveitasse o piquenique para apimentar um pouco as coisas? Temos os kits certos, entre descoberta, jogo e curiosidade.

Vincognito – nova edição: três vinhos misteriosos, algumas pistas, e começa a prova às cegas. Adivinha-se, erra-se (muito), ri-se (bastante) e, acima de tudo, descobre-se. Uma ideia simples para animar o aperitivo sem levar a sério.

Pode desfrutar da versão clássica, aventura ou ainda mundo para descobrir vinhos estrangeiros.

 

 

Receitas prontas, garrafas escolhidas, kits à mão… só falta pôr tudo debaixo de uma árvore e deixar o sol fazer o resto. Já não tem desculpa para não improvisar um piquenique este fim de semana.

Boa degustação.