Ovo cocotte com trufa
OVO COCOTTE COM TRUFA
INGREDIENTES para 4 pessoas
- Ovos
- Trufa
- Natas líquidas
- Manteiga
- Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
Para um sabor mais intenso a trufa, coloque os ovos e a trufa num frasco hermético durante cerca de 48 horas no frigorífico. Na altura da preparação, pré-aqueça o forno a 180°. Unte ramequins com manteiga e coloque uma colher de sopa de natas a ferver. Quebre um ovo no ramequin, coloque lascas de trufa por cima, assim como uma noz de manteiga e um pouco de natas. Coza os ramequins em banho-maria num tabuleiro no forno durante 7 minutos. Para um toque mais guloso, a Maison Balme aconselha acompanhar o ovo cocotte com tostas torradas barradas com manteiga trufada.
À mesa!
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